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No.6 寶藏莊園-黑蜜處理 咖啡耳掛包(淺焙)

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No.6 寶藏莊園‧黑蜜處理LINE圖.png


《寶藏莊園 Finca La Guaca》
1990年,Mr. Régulo Gerardo Ureña在布蘭卡(Brunca)地區開始投入咖啡種植,那原本是塊畜牧用的山坡地,海拔從1250 ~ 2000公尺,經過三十年的發展,目前依海拔與坡向不同,區分為四片不同的精品咖啡園,分別是:芒果莊園(海拔1550公尺)、托雷斯莊園(海拔1550公尺)、奇里波美景莊園(海拔1800公尺)與本批次上架的寶藏莊園(海拔1600公尺)。
 
《黑蜜處理 Black Honey》
2002年「蜜處理法」首次出現在中美洲,經過十幾年下來,大家的技術愈來愈成熟。甚至可以依程度深淺分為白蜜、黃蜜、紅蜜及黑蜜四種。所謂蜜處理深淺指的就是「果膠層褐化與發酵程度」,其中白蜜最淺,也最接近水洗處理法,所以又稱為機械式水洗,而黑蜜則是最深程度的蜜處理,風險與難度也是最高。好的黑蜜除了豐厚的蜜糖滋味外,還能帶有一些些日曬的發酵香氣呢! 
風味說明

『新潮流黑蜜處理!乾淨、優雅、滑順』
莓果果乾調性,帶柑橘、李子滋味,酸甜平衡,口感輕盈,尾韻有黑糖甜味!
 
生產資訊

國 家:哥斯大黎加
產區:布蘭卡
生產者: 寶藏莊園/里瓦斯人處理廠
海拔:1,600M
品種: Catuai
處理法: 黑蜜處理
烘焙度: 淺焙
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