【No. 5 馬特奧莊園 ‧ Arara 日曬 】
Brazil Minas Gerais Matao Farm Arara Natural
《Arara 橫空出世，大放異彩》
在 2025 年巴西卓越盃（Cup of Excellence, COE）競賽中，新興品種 Arara 展現出壓倒性的驚人實力！在全部三個組別中，它一舉囊括日曬組、水洗與蜜處理組的雙料冠軍，更在實驗處理組包辦第二與第三名，成為名副其實的雙冠王，一舉震撼全球精品咖啡界。
Arara 屬於阿拉比卡品種，2012 年由巴西官方研究機構Fundação Procafé正式釋出。它是由 Obatã 與黃卡杜艾(Catuai)品種選育而來的自然雜交後代，繼承了極為強健的抗病基因與優異的風味潛力。Arara 的樹型中等、產量豐富，能良好適應多元的氣候條件，由於其漿果成熟後會綻放出極為耀眼的鮮黃色，讓人聯想到巴西國寶鳥——金剛鸚鵡（Arara）繽紛亮麗的羽毛，因此研究團隊便以 Arara 為其命名，象徵著這款亮眼新星在精品咖啡舞台上的耀眼登場。
▲生產資訊
國家：巴西 / Brazil
產區：米納斯吉拉 / Minas Gerais
生產者：馬特奧莊園 / Mateo Farm
海拔：1050公尺
品種：Arara
處理法：日曬 / Natural
烘焙度：淺焙
▲Mateo Farm_馬特奧莊園，Arara品種 , Nnatural_日曬處理。Linking Coffee 是協助我們取得這批好豆的生豆貿易夥伴
▲Mateo Farm_馬特奧莊園，Arara品種 , Nnatural_日曬處理。Linking Coffee 是協助我們取得這批好豆的生豆貿易夥伴
▲麻布袋內為食品級保濕塑膠袋，精品咖啡標準配備，可以防潮保鮮。
▲ 本批次生豆雖然個頭不大，但卻是相當漂亮勻稱，還散發著熟果發酵甜香。
▲ 馬特奧莊園Mateo Farm建立於1945年，位於波索斯德卡爾達斯Poços de Caldas的火山土壤中，周圍環繞著原生森林苗圃。該農場由目前由第四代阿方索·洪凱拉Affonso Junqueira管理。
▲Mateo原意為「大森林」，馬特奧莊園占地670公頃，其中約有200公頃為原始森林保護區，故依此命名。
▲富含礦物質的火山沃土，加上與原生森林共生的生態管理，不僅保護了當地的動植物，更讓馬特奧莊園展現出與眾不同的品質特色。
TOP