菲米莊園級精品咖啡
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桑托斯莊園 ‧ 藝妓蜜處理
No.10 橘光舞妓‧蜜處理慢乾
No.9 班可萊麗莎‧厭氧日曬
No.8 西達摩日曬‧黑騎村
No.7 肯亞AA ‧ 卡普小農
No.6 寶藏莊園‧黑蜜
No.5 小樹莊園‧倫皮拉日曬
No.4 西達摩水洗‧薩佳拉處理廠
No.3 曼特寧‧塔皮恩島19目
No.2 薇薇特南果‧歐規特選
No.1 尤加利處理廠‧紅波旁
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豆子故事館
《尤加利處理廠Rugali》
尤加利處理廠位於西部省的亞瑪雪克地區 (Nyamasheke ),緊鄰中非海拔最高的基伏湖 (Lake Kivu),本地區是盧安達的精品咖啡重鎮,有很多COE競標批次都是出自於這裡。
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《薇薇特南果高原 Highland HueHuetenango》
主要歸因於它獨特的地理環境,土壤肥沃、雨水豐沛,高海拔連綿的山區(1200~1800公尺),陡峭的山坡造就特殊的圈谷地形,每個區塊都是獨特多變的微型氣候(microclimate)
。
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《塔皮恩島Tapian Nauli》
傳統上,只要出自蘇門答臘島的咖啡都可以稱為曼特寧,而蘇門答臘島是世界第六大島,面積超過四十七萬平方公里,足足有台灣的13倍大!蘇門達臘咖啡雖然有名,但也不是全島產咖啡,在島上的十個省份中,只有北部的蘇北省與亞齊省產咖啡,蘇北最好的咖啡生產於托巴湖(Danau Toba)周邊。
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《
薩佳拉處理廠
》
Sagara Washing Station位於黑騎村(Hechi Kebele) ,大約在班莎鎮(Bensa Woreda)東邊3公里處,這裡以咖啡維生的人口居多,咖啡種植海拔達1860~2160公尺,日夜溫差大,加上富含鐵質的肥沃紅棕土壤,是生產優質精品咖啡的絕佳微型氣候。
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《女性莊園主》
《女性莊園主》 莊園主蘇雅帕(Suyapa Leticia Argueta)一直到與丈夫Jose Luiz Suazo相戀結婚後,才開始與咖啡結緣。經過幾年的努力,夫妻倆購買了幾片園子,才有了今天的咖啡莊園。因為兒子Luis出生,希望他可以跟小樹一樣成長茁壯,所以將莊園命名為「小樹」。
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《寶藏莊園 / Finca La Guaca》
1990年,Mr. Régulo Gerardo Ureña在布蘭卡(Brunca)地區開始投入咖啡種植,那原本是塊畜牧用的山坡地,區分為四片不同的精品咖啡園,分別是:芒果莊園(海拔1550公尺)、托雷斯莊園(海拔1550公尺)、奇里波美景莊園(海拔1800公尺)與本批次上架的寶藏莊園(海拔1600公尺)。
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《
東非大裂谷
Kaptongoi
》
本批次菲米上架的卡普小農
Kaptongoi
,就是來自肯亞西部新興產區東非大裂谷(
Rift Valley
),雖然肯亞西部並非擁有悠久歷史的產區,但在過去十年間,這個地區的咖啡產業成長相當顯著。在奈洛比咖啡交易所(
Nairobi Coffee Exchange, NCE
)與肯亞政府的支持下,當地農民得以取得更多資源與技術協助,使他們在疫情後能穩定生產出高品質的
AA
等級咖啡,卡普小農便是受惠於此計畫的生產者之一。
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《黑騎村薩佳拉處理廠》
這裡以咖啡維生的人口居多,咖啡種植海拔達1860~2160公尺,日夜溫差大,加上富含鐵質的肥沃紅棕土壤,是生產優質精品咖啡的絕佳微型氣候。
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《Banko Lalesa 班可萊麗莎村》
本批次菲米上架的Banko Lalesa Anaerobic Natural G1 ,是由 EPHTAH 專業團隊在產地層層把關,從成熟櫻桃的挑選到精準的日曬厭氧控制,完美呈現了水果酒與蘋果西打清甜調性!
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《橘光舞妓》
篩選後的漿果放在高架非洲曬床上靜置4小時,以去除多餘外部水分,在此階段,漿果表面帶有微微黏稠度。在晾乾過程中,工人定時翻動漿果,以確保其均勻乾燥!
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《桑托斯莊園 / Finca Los Santos》
1941年,Don José Santos在祕魯北部的亞馬遜產區建立了桑托斯莊園,目前傳承至家族第三代,莊園位處亞馬遜熱帶雨林,生態多樣性豐富,且海拔高達1700~2000公尺,是培育藝妓品種的絕佳地理環境,他們的藝妓風味不輸巴拿馬,但是價格卻「非常親民」!
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