豆子故事館
每支莊園豆背後都有莊園主努力的故事,看完豆子故事,可以再看看豆子開箱文,清楚的追溯生產來源,菲米為您把關一杯健康的好咖啡,因莊園豆產季限量,每支豆子從新上架到下架,約三至六個月不等,每個號碼我們都會選擇風味調性相近的豆子更換,想要掌握第一手豆單異動消息,歡迎加入菲米官方LINE(加入好友連結在網站下方)
No.1 :
Antigua , Finca Medina , Full Washed安堤瓜產區 ‧ 美蒂娜莊園
No.2
Fazanda Santa Lucia, Yellow Bourbon, Honey 聖塔露西亞 莊園 ‧ 黃波旁‧蜜處理
|
《聖塔露西亞莊園》 Helcio Carneiro Pinto 15歲便開始跟著母親種植咖啡,1976年與Glycia Pereira Carneiro結婚,從此開始接管聖塔露西亞莊園(Fazenda Santa Lucia),1990年代是世界精品咖啡萌芽的開始,Helcio搭上這波風潮,並意識到只有品質提升了,產量增加才有意義!他成為APROCAM的創始會員之一,為提升卡莫地區(Carmo de Minas)的咖啡品質共同努力,他們與大學及科學研究機構合作,首先引進PN去果皮日曬(Pulped Natural)處理法與相關機器設備,成功提升咖啡的水果調性、甜度與豐富的層次感,如今PN處理法已成為巴西精品咖啡的標準配備。
![]() |
![]() |
No.3
Mandheling, Sumatra, Gayo Permata
曼特寧產區‧鑽石村
|
No.4
Yirgacheffe Washed, Gedeb Woreda, Hartume Kebele
耶加雪菲水洗 ‧ 潔蒂普鎮 ‧ 哈圖莓村
No.5
El Mango , Café Rivense del Chirripó , Natural
芒果莊園 ‧ 日曬處理
《芒果莊園 El Mango》 1990年,Mr. Régulo Gerardo Ureña在布蘭卡(Brunca)地區開始投入咖啡種植,那原本是塊畜牧用的山坡地,海拔從1250~2000公尺,經過三十年的發展,目前依海拔與坡向不同,區分為四片不同的精品咖啡園,分別是:奇里波美景莊園(海拔1780公尺)、托雷斯莊園(海拔1550公尺)、寶藏莊園(海拔1650公尺)與本批次上架的芒果莊園(海拔1550公尺)。 園內保留大量原生樹種,也種了很多果樹,除了增加經濟效益,亦可幫助鳥類及其他動物生存,莊園大家長Mr. Régulo認為生物多樣性可以為土地帶來永續發展,也可以為咖啡增添天然的美好風味!除了對生態農法的堅持,水資源的保護更是不遺餘力,2003年還獲得了生態藍旗獎(Ecologic Blue Flag award)。
![]() |
![]() |
No.6
Finca Las Torres , Café Rivense del Chirripó , Black Honey
托雷斯莊園‧ 黑蜜處理
《托雷斯莊園 Finca Las Torres》 1990年,Mr. Régulo Gerardo Ureña在布蘭卡(Brunca)地區開始投入咖啡種植,那原本是塊畜牧用的山坡地,海拔從1250~2000公尺,經過三十年的發展,目前依海拔與坡向不同,區分為四片不同的精品咖啡園,分別是:芒果莊園(海拔1550公尺)、寶藏莊園(海拔1650公尺)、奇里波美景莊園(海拔1780公尺)與本批次上架的托雷斯莊園(海拔1550公尺)。 園內保留大量原生樹種,也種了很多果樹,除了增加經濟效益,亦可幫助鳥類及其他動物生存,莊園大家長Mr. Régulo認為生物多樣性可以為土地帶來永續發展,也可以為咖啡增添天然的美好風味!除了對生態農法的堅持,水資源的保護更是不遺餘力,2003年還獲得了生態藍旗獎(Ecologic Blue Flag award)。
|
![]() |
No.7
Kenya AA , Kariaini Factory of Mwirua FCS No.7肯亞AA ‧ 奇里雅妮處理廠
《奇里雅妮處理廠 vs. Mwirua合作社》 奇里雅妮處理廠(Kariaini Factory)位於肯亞中部產區克魯戈亞鎮(Kerugoya),地處肯亞山南面,海拔高度約1600~1800公尺,往西南約100公里便到首都奈洛比(Nairobi)。奇里雅妮處理廠建立於1954年,隸屬於Mwirua FCS合作社體系,周邊合作小農約有500戶,每戶平均種植面積約0.5公頃,大約是200株咖啡樹,而且都是採多元化栽種,除了自家需要的糧食跟蔬果外,咖啡豆算是其中可以賣上好價錢的作物,也是小農們重要的現金來源。由於每個農戶產量少,加入合作社成了最明智的選擇,藉由選出良善管理人,提升處理廠技術與設備,咖啡豆品質變好了,NCE競標會上就可以得到更好的價格回饋。
|
![]() |
No.8
Yirgacheffe Natural, Kochere Woreda, Reko Washing Station
耶加雪菲日曬 ‧ 科契爾鎮 ‧ 莉可處理廠
No.9
Elida Estate , Catuai Natural , Lot 47 艾利達莊園 ‧ Lot 47日曬
頂級豆
Casa Ruiz , Volcan Community , Geisha , Natural
凱薩路易斯 ‧ 火山莊園特選 ‧ 藝妓 ‧ 日曬
《凱薩路易斯 Casa Ruiz》 Casa Ruiz成立於1979年,從路易斯夫婦的第一個小莊園開始,歷經三代努力,目前已是波凱蝶地區大名鼎鼎的咖啡家族,旗下擁有一座獲獎無數的專業處理廠,三座咖啡莊園(包含Berlina, Maunier, Panamaria)。目前由第三代Plinio Ruiz負責經營,Plinio先前還擔任過SCAP(巴拿馬精品咖啡協會)理事長,在巴拿馬精品咖啡界算是一名活躍的人物。 2014年,Ruiz家族遭遇經濟危機,所幸家族咖啡事業名聲響亮,所以能順利引進外部資金,成立K&R Specialty Coffee,將家族事業轉型為企業化經營,生產與行銷管理由Plinio Ruiz負責,太太Daisy de Ruiz 則擔任總經理一職。
![]() |
![]() |
菲米咖啡事業有限公司
統編 : 53792641
地址 : 台中市西屯區大祥街11號21F-1
電話 : 04-23281228
食品登錄字號 : B-153792641-00000-6
客服電話時間
周一至周五 : 9:30-6:30
非上班時間也歡迎使用線上客服
![]() |
![]() ![]() |
加入菲米官方LINE@ id: @famicoffee
Famicoffee©2020 All right reserved