︿

豆子故事館

每支莊園豆背後都有莊園主努力的故事,看完豆子故事,可以再看看豆子開箱文,清楚的追溯生產來源,菲米為您把關一杯健康的好咖啡,因莊園豆產季限量,每支豆子從新上架到下架,約三至六個月不等,每個號碼我們都會選擇風味調性相近的豆子更換,想要掌握第一手豆單異動消息,歡迎加入菲米官方LINE~

好友人數

 


No.1 :
Hacienda Bella Carmona  貝拉卡摩娜莊園

◆ 上架期間 : 108/11-109/07(估)

《花神有兩種La Flor del Café v.s La Folie》兩個都是來自瓜地馬拉著名產區安提瓜(Antigua),一個是前期架上的拉米妮塔莊園La Flor del Café,另一個則是菲米本次上架的La Folie,屬於貝拉卡摩娜(Bella Carmona)莊園。莊園面積超過100公頃,在當地算是中大型莊園,得利於肥沃的火山土壤、絕佳的微型氣候、優秀的古老品種,加上傳統遮蔭式栽種,奠定了百年莊園的好名聲,其中更以「花神」最為人津津樂道。

 

      

No.2  

Fazenda Rainha, Yellow Bourbon, Natural  皇后莊園

◆ 上架期間 : 109/1-109/8(估)

皇后莊園(Fazenda Rainha)位於巴西南部聖保羅州靠近米納斯州邊境的高山區,海拔約1000~1540公尺,年均溫19度C,咖啡豆生長緩慢,有利咖啡風味形成;加上非平原地形,地勢起伏較大,只能靠手工採收,因此咖啡品質遠比其他巴西高原豆好上一截!

 

      

No.3
Mandheling, Sumatra, Lintong, Pollung 
曼特寧產區‧坡瓏村

◆ 上架期間 : 108/06-109/4(估) 

Pollung即坡瓏村,位於托巴湖西南側的林東區(Lintong),行政區為Humbang Hasundutan 在蘇門答臘,真正種植咖啡聞名的是位於托巴湖畔(Toba Lake)的巴塔克族(Batak)。得天獨厚的地理環境與相傳百年精湛手藝,造就了今日優秀的品質!



      

No.4
Yirgacheffe Washed, Gedeb Woreda, Hartume Kebele

耶加雪菲水洗 ‧ 潔蒂普鎮 ‧ 哈圖莓村

上架期間 : 108/10-109/5(估)

哈圖莓村(Halo Hartume)位於潔蒂普鎮(Gedeb Woreda) ,大約在著名的耶加雪菲鎮(Yirgacheffe)南邊40公里處,海拔約1950-2100公尺,鄰近以咖啡維生的人口居多,大約有400個農戶,生產的咖啡品質相當高! 村子裡的私人處理廠一樣以哈圖莓為名,廠主Mijane Woresa從事咖啡事業已超過30年,幾年前建立自己的處理廠,協助鄰近的小農處理咖啡生豆,最近也申請了出口執照,可以直接與國外的精品咖啡買家直接交易。 Mijane家族與哈圖莓村小農建立了良好的合作模式,除了品質提升、利潤共享外,也為社區修繕道路與投資學校設備。 

       

No.5
Buenos Aires Farm , Caturra Natural , Huila , San Agustin 清新 莊園 ‧ 卡杜拉日曬

上架期間 : 108/10-109/5(估)

清新莊園(Buenos Aires Farm)位於薇拉省(Huila)南部的聖奧古斯丁鎮(San Agustin),莊園主Miguel Angel Botina 現在已經43歲,5年前才買下這片土地,跟太太Doria Emilia Díaz開始在這裡種植咖啡。莊園海拔高達1790公尺,日夜溫差大,加上肥沃的黏土土質,提供了良好的咖啡生長環境,莊園面積約3公頃,主要種植品種為卡杜拉(Caturra),年產量4,500公斤,是再典型不過的咖啡小農! 

       

No.6
寶藏莊園‧ 黑蜜處理 Finca La Guaca , Café Rivense del Chirripó , Black Honey

  ◆上架期間 : 109/3-109/7(估)  

《寶藏莊園 Finca La Guaca》 1990年,Mr. Régulo Gerardo Ureña Chacón在Brunca地區建立了寶藏莊園,莊園占地10公頃,海拔約1600公尺,其中咖啡種植佔5公頃,餘下5公頃作為保護區。園內保留大量原生樹種,也種了很多果樹,除了增加經濟效益,亦可幫助鳥類及其他動物生存,莊園大家長Mr. Régulo認為生物多樣性可以為土地帶來永續發展,也可以為咖啡增添天然的美好風味!除了對生態農法的堅持,水資源的保護更是不遺餘力,2003年還獲得了生態藍旗獎(Ecologic Blue Flag award)。

 

       

No.7 
肯亞AA ‧ 恩格威處理廠 Kenya AA , Ngerwe Factory , Kibugu FCS

  ◆ 上架期間 : 109/3-109/6(估)

 《恩格威處理廠 / Ngerwe Factory 》 恩格威(Ngerwe)處理廠位於肯亞中部產區恩布(Embu),地處肯亞山南邊山麓,海拔高度約1600公尺,往西南約120公里便到首都奈洛比(Nairobi)。周邊合作小農約有560戶,每戶平均種植面積不到一公頃,大約是200株咖啡樹,屬於庭園式種植,因為地處赤道,一年有兩個雨季,所以咖啡可以收成兩次,主要產季在10~12月,次要產季則在4~6月。農民除了咖啡之外,同時也種植百香果、玉米,豆類與茶葉,以平衡咖啡產季以外的經濟收入。

       

    No.8

    Yirgacheffe Natural, Kochere Woreda, Reko Washing Station耶加雪菲日曬 ‧ 科契爾鎮 ‧ 莉可處理廠

      上架期間 : 109/1-109/4(估) 

    《莉可處理廠Reko》 莉可處理廠(Reko Washing Station)位於科契爾鎮(Kochere Woreda) ,大約在著名的耶加雪菲鎮(Yirgacheffe)西南邊約20公里處,海拔約1850-2100公尺,鄰近以咖啡維生的人口居多,大約有850個農戶,生產的咖啡品質相當高! Reko是科契爾地區最為險峻的一座高山,其字面含意就是「挑戰」的意思,創始人Masreshu Sima表示處理廠以「莉可Reko」為名,代表團隊對品質細節的重視,從採收前就開始為小農提供教育訓練,採收時只挑選全熟的紅櫻桃果實,處理中的櫻桃也會依採收時間、區域加以分類。2013年更開始與國際生豆商Trabocca展開紅櫻桃計畫,藉由生產高品質精品咖啡,進而改善農民生活!

           

     

    頂級豆
    Hacienda La Esmeralda, Geisha Washed, 2019 Private Collection 翡翠莊園藝妓‧2019綠標‧水洗批次

    上架期間 : 108/9-109/6(估)

    《2019綠標‧水洗批次》 今年菲米上架的是【綠標‧水洗批次】,花果調性特別凸顯! 種植海拔高度在1600~1800公尺,與競標批次一樣的採收來源,只是不再細分微批次,杯測分數也僅有些微差異,是翡翠莊園年度CP值最高的藝妓咖啡。

     

           

     

    菲米咖啡事業有限公司
    統編 : 53792641
    地址 : 台中市西屯區大祥街11號21F-1
    電話 : 04-23281228
    食品登錄字號 : B-153792641-00000-6

    客服電話時間
    周一至周五 : 9:30-6:30


    非上班時間也歡迎使用線上客服

      好友人數

    加入菲米官方LINE@ id: @famicoffee
    掌握架上豆單最新消息喔 !

    E-Mail : hello@famicoffee.com
    Famicoffee©2020  All right reserved