No.1 :
Antigua , Finca Medina , Full Washed安堤瓜產區 ‧ 美蒂娜莊園

《安堤瓜產區》 安堤瓜是一座具有歷史意義的古城，16世紀中葉西班牙人來到中美洲，便選定了這塊三座火山環繞的高原盆地，作為殖民地的政治首府。今日的安堤瓜市已然是一座近五百年歷史的美麗古城，有許多五星、六星級的飯店便開在翻修過的古老建築中，每年吸引數十萬遊客前來訪古尋幽。 「安堤瓜」是瓜地馬拉最早聞名於世界的咖啡產區，更是最具火山特色的咖啡聖地，年年噴發的火山灰飄落在山谷裡，給這片土地帶來珍貴又豐富的微量元素，成為當地咖啡莊園免費的優質肥料。

No.2  

Fazanda Santa Lucia, Yellow Bourbon, Honey  聖塔露西亞 莊園 ‧ 黃波旁‧蜜處理

《聖塔露西亞莊園》 Helcio Carneiro Pinto 15歲便開始跟著母親種植咖啡，1976年與Glycia Pereira Carneiro結婚，從此開始接管聖塔露西亞莊園(Fazenda Santa Lucia)，1990年代是世界精品咖啡萌芽的開始，Helcio搭上這波風潮，並意識到只有品質提升了，產量增加才有意義！他成為APROCAM的創始會員之一，為提升卡莫地區(Carmo de Minas)的咖啡品質共同努力，他們與大學及科學研究機構合作，首先引進PN去果皮日曬(Pulped Natural)處理法與相關機器設備，成功提升咖啡的水果調性、甜度與豐富的層次感，如今PN處理法已成為巴西精品咖啡的標準配備。

No.3
Mandheling, Sumatra, Gayo Permata
曼特寧產區‧鑽石村

本批次由是我們的生豆貿易夥伴Linking Coffee所精選。 Permata在印尼語中代表「寶石」的意思，所以取名為「鑽石村」，本批次出口商命名為Blue Diamond , 配上大大的藍鑽圖騰，很是醒目！ SCReen18+代表豆子是大尺寸的18目

No.4
Yirgacheffe Washed, Gedeb Woreda, Hartume Kebele
耶加雪菲水洗 ‧ 潔蒂普鎮 ‧ 哈圖莓村

《哈圖莓村Halo Hartume》 哈圖莓村(Halo Hartume)位於耶加雪菲產區南部的潔蒂普鎮(Gedeb Woreda)，大約在著名的耶加雪菲鎮(Yirgacheffe)南邊40公里處，海拔相當高，來到1950-2100公尺之間，鄰近以咖啡維生的人口居多，大約有400個農戶，生產的咖啡品質相當高！  

No.5
El Mango , Café Rivense del Chirripó , Natural
芒果莊園 ‧ 日曬處理

《芒果莊園 El Mango》 1990年，Mr. Régulo Gerardo Ureña在布蘭卡(Brunca)地區開始投入咖啡種植，那原本是塊畜牧用的山坡地，海拔從1250~2000公尺，經過三十年的發展，目前依海拔與坡向不同，區分為四片不同的精品咖啡園，分別是：奇里波美景莊園(海拔1780公尺)、托雷斯莊園(海拔1550公尺)、寶藏莊園(海拔1650公尺)與本批次上架的芒果莊園(海拔1550公尺)。 園內保留大量原生樹種，也種了很多果樹，除了增加經濟效益，亦可幫助鳥類及其他動物生存，莊園大家長Mr. Régulo認為生物多樣性可以為土地帶來永續發展，也可以為咖啡增添天然的美好風味！除了對生態農法的堅持，水資源的保護更是不遺餘力，2003年還獲得了生態藍旗獎(Ecologic Blue Flag award)。

No.6
Finca Las Torres , Café Rivense del Chirripó , Black Honey
托雷斯莊園‧ 黑蜜處理

《托雷斯莊園 Finca Las Torres》 1990年，Mr. Régulo Gerardo Ureña在布蘭卡(Brunca)地區開始投入咖啡種植，那原本是塊畜牧用的山坡地，海拔從1250~2000公尺，經過三十年的發展，目前依海拔與坡向不同，區分為四片不同的精品咖啡園，分別是：芒果莊園(海拔1550公尺)、寶藏莊園(海拔1650公尺)、奇里波美景莊園(海拔1780公尺)與本批次上架的托雷斯莊園(海拔1550公尺)。 園內保留大量原生樹種，也種了很多果樹，除了增加經濟效益，亦可幫助鳥類及其他動物生存，莊園大家長Mr. Régulo認為生物多樣性可以為土地帶來永續發展，也可以為咖啡增添天然的美好風味！除了對生態農法的堅持，水資源的保護更是不遺餘力，2003年還獲得了生態藍旗獎(Ecologic Blue Flag award)。

No.7 
Kenya AA , Kariaini Factory of Mwirua FCS No.7肯亞AA ‧ 奇里雅妮處理廠

 《奇里雅妮處理廠 vs. Mwirua合作社》 奇里雅妮處理廠(Kariaini Factory)位於肯亞中部產區克魯戈亞鎮(Kerugoya)，地處肯亞山南面，海拔高度約1600~1800公尺，往西南約100公里便到首都奈洛比(Nairobi)。奇里雅妮處理廠建立於1954年，隸屬於Mwirua FCS合作社體系，周邊合作小農約有500戶，每戶平均種植面積約0.5公頃，大約是200株咖啡樹，而且都是採多元化栽種，除了自家需要的糧食跟蔬果外，咖啡豆算是其中可以賣上好價錢的作物，也是小農們重要的現金來源。由於每個農戶產量少，加入合作社成了最明智的選擇，藉由選出良善管理人，提升處理廠技術與設備，咖啡豆品質變好了，NCE競標會上就可以得到更好的價格回饋。

No.8
Yirgacheffe Natural, Kochere Woreda, Reko Washing Station
耶加雪菲日曬 ‧ 科契爾鎮 ‧ 莉可處理廠

《莉可處理廠Reko》

莉可處理廠(Reko Washing Station)位於科契爾鎮(Kochere Woreda) ，大約在著名的耶加雪菲鎮(Yirgacheffe)西南邊約20公里處，海拔約1850-2100公尺，鄰近以咖啡維生的人口居多，大約有850個農戶，生產的咖啡品質相當高！

No.9
Elida Estate , Catuai Natural , Lot 47 艾利達莊園 ‧ Lot 47日曬  

艾利達莊園位於波凱蝶山谷(Boquete Valley)的西側，具有得天獨厚的微型氣候，最大特色就是「整個採收雨季不下雨」，陽光充足可以提供咖啡樹進行光合作用，累積足夠養分；土壤乾燥讓樹根不會吸收過多水分，進而稀釋了咖啡漿果中累積的糖分。這些甜度高、養分足的咖啡漿果，也就成為Wilford發展日曬處理法的夢幻原料，果肉中豐富的糖分在日曬過程會回滲咖啡豆，在不同的乾燥速率中也可以餵養各種的微生物，伴隨不同的生化途徑(好氧或厭氧)，進一步催化出各式各樣的風味分子。

頂級豆 
Casa Ruiz , Volcan Community , Geisha , Natural
凱薩路易斯 ‧ 火山莊園特選 ‧ 藝妓 ‧ 日曬

《凱薩路易斯 Casa Ruiz》 Casa Ruiz成立於1979年，從路易斯夫婦的第一個小莊園開始，歷經三代努力，目前已是波凱蝶地區大名鼎鼎的咖啡家族，旗下擁有一座獲獎無數的專業處理廠，三座咖啡莊園(包含Berlina, Maunier, Panamaria)。目前由第三代Plinio Ruiz負責經營，Plinio先前還擔任過SCAP(巴拿馬精品咖啡協會)理事長，在巴拿馬精品咖啡界算是一名活躍的人物。 2014年，Ruiz家族遭遇經濟危機，所幸家族咖啡事業名聲響亮，所以能順利引進外部資金，成立K&R Specialty Coffee，將家族事業轉型為企業化經營，生產與行銷管理由Plinio Ruiz負責，太太Daisy de Ruiz 則擔任總經理一職。