No.1 :
Jaen, Cajamarca , Elvis Tineo , Catuai , Washed
卡哈瑪卡 產區 ‧ 艾維斯 小農 ‧ 卡杜艾

《卡哈瑪卡大區 Cajamarca》 卡哈瑪卡大區(Cajamarca)位於祕魯的最北部，與厄瓜多接壤，地處亞馬遜平原和安地斯山脈之間，下分13省127區。一直以來，卡哈瑪卡便是傳統的咖啡產區，不管是地理環境、海拔、氣候與土壤條件，這裡都十分適合咖啡栽種。 2017年，祕魯開辦第一屆COE競賽，雖然精品咖啡起步較其他中南美洲國家來的慢，但發展速度卻相當快，舉凡新品種引進、種植技術以及各種實驗處理法…等，而來自卡哈瑪卡的咖啡農更囊括了1/3獲獎席次，因此卡哈瑪卡擠身為國際精品咖啡知名產區。

No.2  

Fazenda Santa Lucia, Yellow Bourbon, Natural
聖塔露西亞 莊園 ‧ 黃波旁‧日曬

《聖塔露西亞莊園》 Helcio Carneiro Pinto 15歲便開始跟著母親種植咖啡，1976年與Glycia Pereira Carneiro結婚，從此開始接管聖塔露西亞莊園(Fazenda Santa Lucia)，1990年代是世界精品咖啡萌芽的開始，Helcio搭上這波風潮，並意識到只有品質提升了，產量增加才有意義！他成為APROCAM的創始會員之一，為提升卡莫地區(Carmo de Minas)的咖啡品質共同努力，他們與大學及科學研究機構合作，首先引進PN去果皮日曬(Pulped Natural)處理法與相關機器設備，成功提升咖啡的水果調性、甜度與豐富的層次感，如今PN處理法已成為巴西精品咖啡的標準配備。

No.3
Mandheling, Sumatra, Lintong,Bakara
曼特寧產區 ‧ 百家樂村小農

《百家樂村Bakara》
蘇門答臘最好的咖啡生產於托巴湖(Lake Toba)周邊，多是由當地的原住民巴塔克族(Batak People)所種植，本次菲米上架的「百家樂村」即產自於托巴湖西南側的林東區(Lintong)，行政區為Humbang Hasundutan，該區種植海拔約1200~1450公尺，豐富的微型氣候、傳統的遮蔭式栽種，加上傳承百年的種植技術，因此造就這獨特的風味。

No.4
Yirgacheffe Washed, Dilla Woreda, Golla Kebele
耶加雪菲水洗 ‧ 笛拉鎮 ‧ 果樂村

《紅櫻桃計畫OCR》 2007年起，荷蘭貿易商 Trabocca在衣索比亞推動Operation Cherry Red，這是一個咖啡小農品質提升計畫，希望透過對品質細節的重視，從採收前就開始提供教育訓練，採收時只挑選全熟的紅櫻桃果實，處理中的櫻桃也會依採收時間、區域加以分類。而這些微批次生產的精品咖啡豆，皆須經過嚴格的杯測評分，只有評鑑88分以上的批次，Trabocca公司會給予優渥價格及OCR標示。  

No.5
Honduras , Finca El Retono , Lempira Natural
小樹 莊園 ‧倫皮拉日曬

《女性莊園主》 莊園主蘇雅帕(Suyapa Leticia Argueta)一直到與丈夫Jose Suazo相戀結婚後，才開始與咖啡結緣。開始是丈夫的母親送給他們一小塊地，作為新婚禮物；經過幾年的努力，夫妻倆又購買了幾片園子，才有了今天的咖啡莊園。因為兒子Luis出生，希望他可以跟小樹一樣成長茁壯，所以將莊園命名為「小樹」。 透過IHCAFE(宏都拉斯咖啡研究機構)，蘇雅帕得到很多咖啡種植的技術與知識，甚至透過土壤分析來決定肥料的補充。而在後段的處理法上，小樹莊園選擇的是難度最高的蜜處理與日曬，除了可以克服水資源缺乏，也可以展現更高的風味技巧。

No.6
Beneficio Don Mayo , Bellavista , Red Honey
唐梅奧處理廠 ‧ 紅蜜處理

《唐梅奧處理廠 Beneficio Don Mayo》 1940年代，Bonilla家族便已經開始在塔拉珠(Tarrazu)地區種植咖啡。2003年，隨著哥斯大黎加微型處理廠(Micromill)的盛行，家族第四代Héctor Bonilla Cruz也決定建立自己的處理廠，除了替家族莊園處理咖啡生豆外，也為鄰近的咖啡小農提供服務。 2009年，在哥斯大黎加舉辦的COE競賽中，唐梅奧處理廠獲得了第一名，一時聲名大噪，近年來更是獲獎連連，目前已經是世界知名的處理廠！

No.7 
Kenya AA , Kanake Factory of Komothai FCS
肯亞AA ‧ 卡納克處理廠

 《卡納克處理廠 》 卡納克處理廠(Kanake Factory)成立於1973年，位於首都奈洛比西北方45公里處，種植面積約182公頃，分屬417名小農所有，平均每個農戶種植面積不到0.5公頃，在奇安布(Kianbu)產區算是一個小型處理廠。得利於1950公尺的高海拔、肥沃的火山紅土、加上優異的水洗技術及全日曬乾燥，雖然生產規模小，但風味卻是極佳，自然價格也是屬於上等！

No.8
Guji Natural, Bule Hora Woreda , Dogo Kebele
谷吉日曬 ‧ 布蕾和樂鎮 ‧ 多菓村

《新興產區_谷吉Guji》 谷吉區(Guji Zone)近年來在精品咖啡界聲名大噪，主要是在生豆評測會及賽場上，成績名次經常超越耶加雪菲，因此備受矚目。谷吉區位於西達摩區南面，並與耶加雪菲東邊及南邊相接，平均海拔超過2000公尺，不僅比耶加雪菲高出許多，種植面積更有耶加雪菲的2倍大，是近年來精品咖啡界極具潛力的新興產區。就跟耶加雪菲一樣，成名後，在2010年被ECX列為獨立的咖啡產區。

No.9
Quindio, San Carlos, Apple Cider Natural 卡洛斯莊園 ‧ 蘋果酒香日曬實驗批次

《Cofinet vs. Arcila Family》 Arcila家族在哥倫比亞西部金迪奧省 (Quindio)種植咖啡已超過80年，過去都是種植咖啡，採收咖啡櫻桃交給大型處理廠，屬於商業咖啡生產中最弱勢的一環。2015年，第三代Jairo Arcila跟兩個兒子Carlos & Felipe成立Cofinet，正式進軍國際精品咖啡界。Cofinet除了自己種咖啡、也建立了自己的處理廠，主要專攻各種實驗性處理法，藉以提升咖啡風味與價值；並以此技術協助地區咖啡農，包含種植技術、品種選擇、導入實驗性處理法…等，目前已有超過200名咖啡小農與Cofinet合作，順利將他們的咖啡送往世界各地。  

頂級豆 
Casa Ruiz , Candela Community , Geisha , Washed
凱薩路易斯 ‧ 小燭莊園 ‧ 藝妓 ‧ 水洗

《小燭莊園Candela Community》 Ruiz家族從咖啡種植、生豆處理、包裝保存、國際行銷建立了一套嚴謹程序，對咖啡品質的追求，使得Ruiz家族成為BOP的常勝軍。除了競賽的優異表現，Ruiz家族憑藉自身在咖啡產業經營已久的專業技術與經驗，協助波凱蝶地區小農，可以依照收成的咖啡櫻桃特性不同(如甜度、海拔高度、山坡面向…等)，調整生豆處理參數，將風味頻譜極大化，生產一批又一批品質優秀又充滿多樣性的微批次精品咖啡。如此不僅可以擴大Ruiz家族的市場規模，也可以大大提升小農的收入。本次菲米上架的「小燭莊園Candela Community」就是選定波凱蝶地區海拔1700公尺小農的合作產品。