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豆子故事館

每支莊園豆背後都有莊園主努力的故事,看完豆子故事,可以再看看豆子開箱文,清楚的追溯生產來源,菲米為您把關一杯健康的好咖啡,因莊園豆產季限量,每支豆子從新上架到下架,約三至六個月不等,每個號碼我們都會選擇風味調性相近的豆子更換,想要掌握第一手豆單異動消息,歡迎加入菲米官方LINE~

好友人數

 


No.1 :
Hacienda Bella Carmona
貝拉卡摩娜莊園

◆ 上架期間 : 107/11-108/5(估)

《花神有兩種La Flor del Café v.s La Folie》兩個都是來自瓜地馬拉著名產區安提瓜(Antigua),一個是前期架上的拉米妮塔莊園La Flor del Café,另一個則是菲米本次上架的La Folie,屬於貝拉卡摩娜(Bella Carmona)莊園。莊園面積超過100公頃,在當地算是中大型莊園,得利於肥沃的火山土壤、絕佳的微型氣候、優秀的古老品種,加上傳統遮蔭式栽種,奠定了百年莊園的好名聲,其中更以「花神」最為人津津樂道。

 

      

No.2  

Fazanda Alta Vista, Yellow Bourbon, Natural 
高景莊園

◆ 上架期間 : 107/10-108/6(估)

高景莊園(Fazenda Alta Vista)位於巴西南部卡莫地區(Carmo)的克里斯蒂娜鎮(Cristina),2001年Robson Vilela在此買下84公頃土地,開始了他的咖啡事業。2007年第一次參加COE競賽,便獲得了第7名佳績! 雖然高景莊園只有17年歷史,在巴西也只能算中小型莊園,但是高達1290公尺的高海拔,在巴西卻是極為罕見;加上莊園主Robson提供了13位固定員工極為優渥的薪資,自2007年起至今,仍維持「員工零流動」的紀錄。

 

      

No.3
Mandheling, Sumatra, Gayo Permata
曼特寧產區‧鑽石村

◆ 上架期間 : 107/11-108/5(估) 

「Permata」 在印尼語中代表「寶石」的意思,所以取名為「鑽石村」,該地區種植海拔約1400~1600公尺,傳統的遮蔭式栽種、豐富的微型氣候,加上咖優族人傳承百年的種植技術,才能造就這與巴塔克族互別苗頭的獨特風味。「高海拔」的曼特寧已是難得,加上「單一村莊來源」更是精品咖啡界的創舉。

      

No.4  
Yirgacheffe Washed, Kochere Woreda, Reko Washing Station
耶加雪菲水洗 ‧ 科契爾鎮 ‧ 莉可處理廠

上架期間 : 108/3-108/6(估)

莉可處理廠(REKO WASHING STATION)位於科契爾鎮(KOCHERE WOREDA) ,大約在著名的耶加雪菲鎮(YIRGACHEFFE)西南邊約20公里處,海拔約1850-2100公尺,鄰近以咖啡維生的人口居多,大約有850個農戶,生產的咖啡品質相當高!

      

No.5
Buenos Aires Farm , Caturra Natural , Huila , San Agustin
清新 莊園 ‧ 卡杜拉日曬

上架期間 : 108/4-108/6(估)

清新莊園(Buenos Aires Farm)位於薇拉省(Huila)南部的聖奧古斯丁鎮(San Agustin),莊園主Miguel Angel Botina 現在已經43歲,5年前才買下這片土地,跟太太Doria Emilia Díaz開始在這裡種植咖啡。莊園海拔高達1790公尺,日夜溫差大,加上肥沃的黏土土質,提供了良好的咖啡生長環境,莊園面積約3公頃,主要種植品種為卡杜拉(Caturra),年產量4,500公斤,是再典型不過的咖啡小農! 

       

No.6
Honduras Comayagua, Finca El Retono
小樹莊園 ‧ 黃蜜處理

  ◆上架期間 : 108/3-108/6(估)  

 小樹莊園(Finca El Retono)位於鞏瑪雅瓜產(Comayagua),拉帕斯(La Paz)鎮西南方50公里處的偏遠山區,這裡氣候乾燥涼爽,莊園入口處海拔為1720公尺,幾片園子就位於山坡平坦處,一直往上延伸至海拔1805公尺,整體種植面積不大,是個極具年輕活力的小型莊園。2015年第一次參加COE競賽,在112個參賽莊園中,小樹莊園入選優勝,得到第13名的佳績。

 

       

 

No.7 
Kenya AA , Githiga Factory , Kanyenya-ini Co-op 肯亞AA ‧ 吉蒂卡處理廠

  ◆ 上架期間 : 108/3-108/6(估)

 吉蒂卡處理廠位於肯亞中部產區穆拉雅鎮(Muranga),地處阿伯德爾(Aberdare)山脈與肯亞山之間,海拔高度約1700公尺,往西南約60公里便到首都奈洛比(Nairobi)。吉蒂卡處理廠隸屬於Kanyenya-ini合作社體系,周邊合作小農有980戶,每戶平均種植面積不到一公頃,大約是200株咖啡樹,屬於庭園式種植。

 

       

 



    No.8 
    Yirgacheffe Natural, Kochere Woreda, Reko Washing Station
    耶加雪菲日曬 ‧ 科契爾鎮 ‧ 莉可處理廠

      上架期間 : 108/3-108/7(估) 

     莉可處理廠(Reko Washing Station)位於科契爾鎮(Kochere Woreda) ,大約在著名的耶加雪菲鎮(Yirgacheffe)西南邊約20公里處,海拔約1850-2100公尺,鄰近以咖啡維生的人口居多,大約有850個農戶,生產的咖啡品質相當高!

           

     

    頂級豆
    La Berlina Estate, Baby Geisha , Washed
    柏林娜莊園‧寶貝藝妓水洗

    上架期間 : 108/1-108/6(估)

    2009年,柏林娜莊園開始種植藝妓(Geisha)品種,由於是新樹栽種 ,風味清新稚嫩,與翡翠莊園藝妓的成熟風韻有別,所以又名「寶貝藝妓Baby Geisha」,近幾年,靠著Baby Geisha,柏林娜莊園在BOP也拿下很不錯的成績呢!

     

           

     

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