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耶加雪菲水洗 ‧ 潔蒂普鎮 ‧ 班可果丁丁

Yirgacheffe Washed, Gedeb Woreda, Banko Gutity Gargari  


▲ 生產資訊:
國家:衣索比亞 / Ethiopia  
產區:耶加雪菲‧潔蒂普鎮 / Yirgacheffe ‧ Gedeb Woreda
生產者:班可果丁丁處理廠 / Banko Gutity Gargari
海拔:2000~2200公尺
品種:74110
處理法:全水洗 / Full Washed
烘焙度:淺焙

▲Liking Coffee Special Selection 表示這是我們生豆貿易夥伴聯傑咖啡的專屬批次。

▲最上頭Primrose是出口商名稱,Washed Yirgachefe Gr-1 代表本批次為水洗耶加,屬G1等級,Gargari Gutity來自班可果丁丁處理廠。 中間密密麻麻數字是批次序號。下面標示製造日期2024年02月,保存期限2029年02月,每袋30公斤。

▲麻布袋內還有一層厚厚的保濕塑膠袋,可以防止生豆在運送過程中受潮或過度脫水。

▲優質的水洗耶加雪菲,顏色青翠,聞的到新鮮的青草氣息。

▲耶加雪菲地區小農多為庭園式栽種,多半就在住家後院,除咖啡樹還有混雜其他經濟作物,種植面積一般多在1~3公頃。這樣在咖啡產季以外,還可以有其他收成可以平衡農家收入。

▲班可果丁丁(Banko Gutity)處理廠位於潔蒂普鎮(Gedeb Woreda)沃卡村 (Worka Sakaro) ,大約在著名的耶加雪菲鎮(Yirgacheffe)東南邊30公里處,海拔相當高,來到2000-2200公尺之間,鄰近以咖啡維生的人口居多,大約有400個農戶,生產的咖啡品質相當高!

▲班可果丁丁(Banko Gutity)處理廠除了協助鄰近的小農處理咖啡生豆,近幾年也申請了出口執照,可以直接與國外的精品咖啡買家直接交易,與合作小農更建立了良好的合作模式。

▲衣索比亞是目前專家學者公認阿拉比卡品種的發源地,也是全球咖啡基因的寶庫,咖啡品種浩繁,至少超過1000種以上。

▲1970年代,咖啡果疫病(CBD)在衣索比亞肆虐,造成約七八成的損失。衣索比亞政府於是在吉馬(Jimma)地區成立吉馬農業研究中心(JARC),在主要咖啡產區蒐集了639株咖啡樹。

▲並在反覆測試實驗中選出13個品種,並於1974~1975年間釋出供農民選擇栽種。這些品種以五碼編號命名,開頭「74」「75」即代表釋出年份,後面3碼則是當初研究者賦予的編號。

▲本次菲米上架的「班可果丁丁#74110」就是這樣來的呢!

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