▲ 生產資訊：
國家：衣索比亞 / Ethiopia
產區：耶加雪菲‧潔蒂普鎮 / Yirgacheffe ‧ Gedeb Woreda
生產者：哈露貝利堤村小農 / Halo Beriti Kebele
海拔：1900~2150公尺
品種：Heirloom
處理法：全水洗 / Full Washed
烘焙度：中淺焙

▲中間密密麻麻數字是批次序號，Yirgachefe Worka Halo Beriti Washed G-1 代表本批次為水洗耶加，來自潔蒂普鎮哈露貝利堤村，屬G1等級。 下方Liking Coffee Special Selection 表示這是我們生豆貿易夥伴聯傑咖啡的專屬批次。

▲麻布袋內還有一層厚厚的保濕塑膠袋，可以防止生豆在運送過程中受潮或過度脫水。

▲優質的水洗耶加雪菲，顏色青翠，聞的到新鮮的青草氣息。

▲村子裡的私人處理廠一樣以哈露貝利堤為名，廠主Abeyot Ageze原本就是個咖啡小農，幾年前在沃卡河(Worka River)旁建立了自己的處理廠，協助周邊的小農處理咖啡生豆。

▲本批次採用的水洗法是耶加雪菲最傳統的處理法，首先經機械將咖啡櫻桃去除果皮。接著在水槽中浸泡48小時。

▲充分發酵後，再經水流沖刷清除表面果膠，最後得到帶豆莢的生豆。

▲帶豆莢的咖啡豆，置於高架網床上，進行陽光乾燥，大約經過12~15天，最後外觀呈現米黃色。

▲乾燥完成的帶莢豆，靜置於陰涼的倉庫，約經過3個月熟成，出口前才會進行脫殼、裝袋作業。

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