︿

No. 4 耶加雪菲水洗 ‧ 孔加村 ‧ 阿梅德萊洛處理廠

Yirgacheffe Konga Amederaro Washed G1  

▲孔加村位於衣索比亞南部耶加雪菲產區內,實際上從耶加雪菲鎮中心往南走,出了鬧區約2公里即進入孔加村的範圍,海拔約在2000公尺,這個區域不論海拔或坡向都相當棒,生產的咖啡品質也很高,因此成為耶加雪菲赫赫有名的一個村莊級「微產區」。

▲ 生產資訊:
國家:衣索比亞 / Ethiopia  
產區:耶加雪菲鎮 / Yirgacheffe Woreda
生產者:孔加村小農 / Konga Kebele
海拔:2000公尺
品種:74110, 74112, 74165
處理法:水洗 / Washed
烘焙度:淺焙

▲Liking Coffee Special Selection 表示這是我們生豆貿易夥伴聯傑咖啡的專屬批次。

▲最上頭Primrose是出口商名稱,Washed Yirgachefe Gr-1 代表本批次為水洗耶加,屬G1等級,Amederard來自阿梅德萊洛處理廠。 下面標示製造日期2024年02月,保存期限2029年02月,每袋30公斤。

▲麻布袋內還有一層厚厚的保濕塑膠袋,可以防止生豆在運送過程中受潮或過度脫水。

▲優質的水洗耶加雪菲,顏色青翠,聞的到新鮮的青草氣息。

▲耶加雪菲地區小農多為庭園式栽種,多半就在住家後院,除咖啡樹還有混雜其他經濟作物,種植面積一般多在1~3公頃。這樣在咖啡產季以外,還可以有其他收成可以平衡農家收入。

▲阿梅德萊洛處理廠(Amederaro)雖然成立時間很短,卻很熱衷追求精品咖啡的生產技術,除了提升合作小農的種植品質,也對後段處理法投入甚多。

▲阿梅德萊洛(Amederaro)處理廠除了協助鄰近的小農處理咖啡生豆,近幾年也申請了出口執照,可以直接與國外的精品咖啡買家直接交易,與合作小農更建立了良好的合作模式。

▲衣索比亞是目前專家學者公認阿拉比卡品種的發源地,也是全球咖啡基因的寶庫,咖啡品種浩繁,至少超過1000種以上。

▲1970年代,咖啡果疫病(CBD)在衣索比亞肆虐,造成約七八成的損失。衣索比亞政府於是在吉馬(Jimma)地區成立吉馬農業研究中心(JARC),在主要咖啡產區蒐集了639株咖啡樹。

▲並在反覆測試實驗中選出13個品種,並於1974~1975年間釋出供農民選擇栽種。這些品種以五碼編號命名,開頭「74」「75」即代表釋出年份,後面3碼則是當初研究者賦予的編號。

▲本次菲米上架的「孔加村 ‧ 阿梅德萊洛處理廠」就是由開頭「74」的3種品種混搭而來!

菲米咖啡事業有限公司
統編 : 53792641
地址 : 台中市西屯區大祥街11號21F-1
電話 : 04-23281228
食品登錄字號 : B-153792641-00000-6

客服電話時間
周一至周五 : 9:30-6:30



非上班時間也歡迎使用線上客服

加入菲米官方LINE@ id: @famicoffee
掌握架上豆單最新消息喔 !



Famicoffee©2025  All right reserved
﹝管理者登入﹞