▲ 生產資訊：
國家：衣索比亞 / Ethiopia
產區：耶加雪菲‧笛拉鎮 / Yirgacheffe ‧ Dilla Woreda
生產者：果樂村小農 / Golla Kebele
海拔：：1850~2050公尺
品種：Heirloom
處理法：全水洗 / Full Washed
烘焙度：中淺焙

▲Yirgacheffe Golla Grade-1代表ECX分級為G1，來自笛拉鎮果樂村 側邊Operation Cherry Red標示著本批次為紅櫻桃計畫。

▲耶加雪菲難得用上紙盒真空包，算是一大進步。

▲優質的水洗耶加雪菲，顏色青翠，聞的到新鮮的青草氣息。

▲果樂村(Golla Kebele)位於耶加雪菲產區北部的笛拉鎮(Dilla Woreda)，大約在著名的耶加雪菲鎮(Yirgacheffe)北邊40公里處，海拔相當高，來到1850-2050公尺之間。

▲鄰近以咖啡維生的人口居多，大約有500個農戶，生產的咖啡品質相當高！ 。

▲本批次採用的水洗法是耶加雪菲最傳統的處理法，首先經機械將咖啡櫻桃去除果皮。接著在水槽中浸泡36~48小時。

▲充分發酵後，再經水流沖刷清除表面果膠，最後得到帶豆莢的生豆。

▲帶豆莢的咖啡豆，置於高架網床上，進行陽光乾燥，大約經過10~12天，最後外觀呈現米黃色就大功告成了！ ※ 本文為菲米親自撰寫，內容受著作權法保護，請同業尊重智慧財產權，切勿抄襲，歡迎菲米粉絲們分享，轉貼時請標明出處。