▲ 生產資訊：
國家：印尼 / Indonesia  
產區：蘇門答臘‧托巴湖 / Danau Toba
生產者：塔皮恩島 / Tapian Nauli
海拔：1200-1450公尺
品種： Jember, Java,Ateng
處理法：濕剝殼法 / Wet-hulled
烘焙度：中焙

▲很漂亮的麻布袋，上面標示這是我們生豆貿易夥伴Linking Coffee 的專屬批次。 Tapian Nauli即塔皮恩島，位於托巴湖西南側的林東區(Lintong)， Screen19表明這批是大尺寸的豆子。

▲製造2023/2月，有效2028/2月，現今有愈來愈多咖啡生產者會標上製造及有效日期。 下面一串數字代表批號。

▲打開麻布袋，綠色的Grain Pro 食品級保濕塑膠袋是標準配備。

▲生豆呈現深沉的暗綠色，瑕疵率極低，豆體飽滿，還帶著一股新鮮的青草味！。

▲在蘇門答臘，真正種植咖啡聞名的是位於托巴湖畔(Toba Lake)的巴塔克族(Batak)。得天獨厚的地理環境與相傳百年精湛手藝，造就了今日優秀的品質！

▲本批次菲米精選上架的「塔皮恩島‧綠寶19目」，即是來自托巴湖西南側的林東區(Lintong)。

▲曼特寧傳統的濕剝殼法，每個農戶都可以在自家將咖啡去除果肉，並進行第一次日曬乾燥。

▲後續再交由中間商或出口商去除種殼，並進行第二次、甚至第三次日曬，直到脫水率達到理想(約12%)，才能裝袋出口。

▲產地的手工挑豆排場總是特別大，光線也特別充足，這樣精準度及效率都可以提升。

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