▲ 生產資訊：
國家：肯亞 / Kenya 
產區：納庫魯鎮 / Nakuru County
生產者：泰瑞木卡莊園 / Teremuka Estate
海拔：1,800公尺
品種：SL28 & SL34
處理法：全水洗 / Full Washed
烘焙度：淺焙

▲肯亞AA採用紙箱包裝，每箱30公斤。

▲肯亞精品咖啡標準包裝模式，每箱內含2個真空包，可以阻隔陽光、空氣及水，保持生豆最佳鮮度，這可是目前精品咖啡界最高等級的包裝型態！

▲PB的豆體渾圓飽滿，翠綠清香中帶有一股甘蔗香氣，很是迷人！

▲泰瑞木卡莊園(Teremuka Estate)位處東非大裂谷，首都奈洛比位於其東南方120公里處，屬納庫魯郡(Nakuru County)行政區，海拔約1800公尺。

▲1950年代殖民時期，莊園由私人引進成立，1963年肯亞獨立後轉為合作社模式經營，目前社內擁有超過1000名以上小農，種植面積擴大到111公頃。

▲肯亞咖啡的好風味除了來自獨有SL28/SL34品種外，另一個原因便是優異的傳統處理法，肯亞雖然位於赤道地區，但是咖啡多半種植於海拔1700公尺以上，平均溫度極低，這使得前段的水洗發酵過程耗時長達72個小時(其他國家通常只需要24~48小時)

▲後段乾燥處理，一律採用高架網床，優點是通風良好，可以避免與日曬時高溫的水泥地接觸，所以咖啡豆可以均勻乾燥，網床高度及腰，也方便農民揀選瑕疵豆。肯亞是全世界第一個採用高架網床的國家，所以高架網床又稱「Kenya Bed」。

▲肯亞每年有2個採收季，分別是4~6月、10~12月。每當採收季節來臨，一批批乾燥完成的帶殼豆便會擠滿倉庫，等待接下來的NCE競標。

▲處理廠將帶殼豆送交競標代理商，進行脫殼/選別，等待NCE競標會 (Nairobi Coffee Exchange 每周於首都舉辦競標會)。

▲本批次即是由我們的生豆貿易夥伴Linking Coffee 標購取得！

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