︿

 

桑托斯莊園 ‧ 藝妓 ‧ 黑蜜
Amazonas Finca Los Santos Geisha Black Honey

n


▲ 生產資訊:
國家:祕魯 / Peru  
產區:亞馬遜 / Amazonas
生產者:桑托斯莊園 / Finca Los Santos
海拔:1700~2000公尺
品種:藝妓 / Geisha
處理法:黑蜜處理 / Black Honey
烘焙度:淺焙

▲紙盒真空包是比較高級的型態,一箱30公斤。 Finca Los Santos 桑托斯莊園, Geisha_Black Honey 藝妓黑蜜。

▲Linking Coffee 是協助我們取得這批好豆的生豆貿易夥伴。

▲紙箱內有2袋真空包,可以隔絕空氣、濕氣,讓生豆保持在最佳狀態。

▲黑蜜處理,生豆表面還留些許褐色果膠,生豆帶著一股香甜的水果發酵味兒!

▲1941年,Don José Santos在祕魯北部的亞馬遜產區建立了桑托斯莊園,位處亞馬遜熱帶雨林,生態多樣性豐富。

▲目前已傳承至家族第三代。

▲這裡海拔高達1700~2000公尺,是培育藝妓品種的絕佳地理環境,他們的藝妓風味不輸巴拿馬,但是價格卻「非常親民」!

▲因為環境保護得當,這裡還可以看到秘魯的國鳥「安第斯動冠傘鳥 」,長相非常可愛!

▲桑托斯莊園種植的藝妓是來自巴拿馬的T2722品種。

▲本批次採用最深程度的黑蜜處理,風險與難度也是最高,好的黑蜜除了豐厚的蜜糖滋味外,還能帶有一些些日曬的發酵香氣呢!

※ 本文為菲米親自撰寫,內容受著作權法保護,請同業尊重智慧財產權,切勿抄襲,歡迎菲米粉絲們分享,轉貼時請標明出處。

菲米咖啡事業有限公司
統編 : 53792641
地址 : 台中市西屯區大祥街11號21F-1
電話 : 04-23281228
食品登錄字號 : B-153792641-00000-6

客服電話時間
周一至周五 : 9:30-6:30



非上班時間也歡迎使用線上客服

加入菲米官方LINE@ id: @famicoffee
掌握架上豆單最新消息喔 !



Famicoffee©2024  All right reserved
﹝管理者登入﹞