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耶加雪菲日曬 ‧ 艾瑞嘉村
Geyido, Yirgacheffe Woreda, Aricha Kebele, Natural

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▲ 生產資訊:
國家:衣索比亞 / Ethiopia
產區:耶加雪菲鎮 / Yirgacheffe Woreda
生產者:艾瑞嘉村小農 / Aricha Kebele
海拔:1950~2200公尺
品種: Heirloom
處理法:日曬 / Natural
烘焙度:淺焙

▲麻布袋正面:Boledu Industrial PLC是出口商,本批次生產日期2022年1月。

▲麻布袋背面: 上頭是我們生豆貿易夥伴Linking Coffee的標語「From Cherry to Cup with Passion」 Yirgacheffe Aricha G1 Natural 標示本批次為耶加雪菲艾瑞嘉村日曬,G1表示ECX最高級別。

▲本批次麻布袋有保濕塑膠袋,這是精品等級咖啡的標準配備,可以防潮、保鮮。

▲打開塑膠袋,豆體色澤澄黃,糖蜜般的水果發酵香氣撲鼻而來!

▲艾瑞嘉村(Aricha Kebele),位於耶加雪菲(Yirgacheffe Woreda)鎮中心西北約4公里處,海拔高度約1950-2200公尺。

▲目前除了艾瑞嘉村,鄰近的莉可村Reko、艾迪朵村Idido也都會有農民將咖啡櫻桃送到這裡來,他們都是傳承幾代的咖啡小農,種植面積一般多在1~2公頃。

▲艾瑞嘉處理廠雖然成立時間很短,卻很熱衷追求精品咖啡的生產技術,除了提升合作小農的種植品質,也對後段處理法投入甚多。

▲本批次採用日曬處理法,採收當天即進行清水洗淨、浮豆挑選,接著繼續陽光乾燥18~21天,以創造出層次更為豐富的甜感以及淡雅的發酵果香。

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