▲ 生產資訊：
國家：衣索比亞 / Ethiopia
產區：耶加雪菲鎮 / Yirgacheffe Woreda
生產者：艾瑞嘉村小農 / Aricha Kebele
海拔：1950~2200公尺
品種： Heirloom
處理法：日曬 / Natural
烘焙度：淺焙

▲麻布袋正面：Boledu Industrial PLC是出口商，本批次生產日期2022年1月。

▲麻布袋背面： 上頭是我們生豆貿易夥伴Linking Coffee的標語「From Cherry to Cup with Passion」 Yirgacheffe Aricha G1 Natural 標示本批次為耶加雪菲艾瑞嘉村日曬，G1表示ECX最高級別。

▲本批次麻布袋有保濕塑膠袋，這是精品等級咖啡的標準配備，可以防潮、保鮮。

▲打開塑膠袋，豆體色澤澄黃，糖蜜般的水果發酵香氣撲鼻而來！

▲艾瑞嘉村(Aricha Kebele)，位於耶加雪菲(Yirgacheffe Woreda)鎮中心西北約4公里處，海拔高度約1950-2200公尺。

▲目前除了艾瑞嘉村，鄰近的莉可村Reko、艾迪朵村Idido也都會有農民將咖啡櫻桃送到這裡來，他們都是傳承幾代的咖啡小農，種植面積一般多在1~2公頃。

▲艾瑞嘉處理廠雖然成立時間很短，卻很熱衷追求精品咖啡的生產技術，除了提升合作小農的種植品質，也對後段處理法投入甚多。

▲本批次採用日曬處理法，採收當天即進行清水洗淨、浮豆挑選，接著繼續陽光乾燥18~21天，以創造出層次更為豐富的甜感以及淡雅的發酵果香。

※ 本文為菲米親自撰寫，內容受著作權法保護，請同業尊重智慧財產權，切勿抄襲，歡迎菲米粉絲們分享，轉貼時請標明出處。