▲斑鳩處理廠(Buncho Washing Station)位於聖塔維尼村(Shantawene Kebele) ，大約在班莎鎮(Bensa Woreda)中部，這裡以咖啡維生的人口居多，咖啡種植海拔達2100~2360公尺，日夜溫差大，加上富含鐵質的肥沃紅棕土壤，是生產優質精品咖啡的絕佳微型氣候。

▲ 生產資訊：
國家：衣索比亞 / Ethiopia  
產區：西達摩‧班莎鎮 / Sidama ‧ Bensa
生產者：聖塔維尼村小農 / 斑鳩處理廠
海拔：2100~2360公尺
品種：74158
處理法：日曬 / Natural
烘焙度：淺焙

▲Linking Coffee就是我們的生豆貿易夥伴。 Sidama Bensa 表示西達摩班莎鎮， Buncho 就是班鳩處理廠，位於聖塔維尼村 Natural標示本批次為日曬，Grade1 表示ECX最高級別G1。

▲麻布袋內有保濕塑膠袋，這是精品等級咖啡的標準配備，可以防潮、保鮮。

▲打開塑膠袋，豆體色澤澄黃，是日曬的熟果發酵香氣！

▲2024年8月，衣索比亞第4屆COE競賽剛剛落幕，來自全國的參賽農民，經過三輪評選晉級，最後共27名獲得優勝獎座；其中前10名的優勝者中Bensa班莎鎮共入選5名，成為本屆獲獎最多的產區， 儼然是今年COE大熱門。

▲班莎鎮(Bensa Woreda)位於伊索比亞南部西達摩州 (Sidama Region)，知名的耶加雪菲鎮即位於其西南方約70公里處。

▲衣索比亞是目前專家學者公認阿拉比卡品種的發源地，也是全球咖啡基因的寶庫，咖啡品種浩繁，至少超過1000種以上。

▲一般稱衣索比亞品種為Heirloom，其實並不是指單一特定品種，較接近的中文翻譯應該是「傳家寶」，意思是指來自咖啡發源地的原生種，是上帝賜給人類的寶物。

▲1970年代，咖啡果疫病(CBD)在衣索比亞肆虐，造成約七八成的損失，雖然使用殺真菌劑效果不錯，但農業專家相信當地多樣化的品種中一定存在高抗病的選擇。衣索比亞政府於是在吉馬(Jimma)地區成立吉馬農業研究中心(JARC)

▲在主要咖啡產區蒐集了639株咖啡樹，並在反覆測試實驗中選出13個品種，並於1974~1975年間釋出供農民選擇栽種。這些品種以五碼編號命名，開頭「74」「75」即代表釋出年份，後面3碼則是當初研究者賦予的編號。

▲本次菲米上架的「聖塔維尼村‧斑鳩處理廠 74158 」就是這樣來的呢！