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耶加雪菲日曬 ‧ 潔蒂普鎮 ‧ 班可果丁丁
Yirgacheffe Natural, Gedeb Woreda, Banko Gotiti

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▲ 生產資訊:
國家:衣索比亞 / Ethiopia  
產區:耶加雪菲‧潔蒂普鎮 / Yirgacheffe ‧ Gedeb Woreda
生產者:班可果丁丁處理廠 / Banko Gotiti
海拔:2000~2200公尺
品種:Heirloom
處理法:日曬 / Natural
烘焙度:淺焙

▲麻布袋正面:Boledu PLC是出口商,下面的一串批號讓我們可以透過出口商追蹤到生產來源。

▲麻布袋背面: 上頭是我們生豆貿易夥伴Linking Coffee的標語「From Cherry to Cup with Passion」 Banko Gotiti G1 Natural 標示本批次為班可果丁丁日曬,G1最高級別。

▲衣索比亞的麻布袋一樣有保濕塑膠袋,這是精品等級咖啡的標準配備,可以防潮、保鮮。

▲打開塑膠袋,豆體色澤澄黃,甜蜜蜜的水果發酵香氣撲鼻而來!

▲班可果丁丁(Banko Gotiti)處理廠位於潔蒂普鎮(Gedeb Woreda)沃卡村 (Worka Sakaro) ,大約在著名的耶加雪菲鎮(Yirgacheffe)東南邊30公里處,海拔相當高,來到2000-2200公尺之間。

▲目前處理廠有400個合作農戶,都是傳承幾代的咖啡小農,種植面積一般多在1~2公頃,除咖啡樹還有混雜其他經濟作物,這樣在咖啡產季以外,還可以有其他收成可以平衡農家收入。

▲班可果丁丁處理廠雖然成立時間不算長,卻很熱衷追求精品咖啡的生產技術,除了提升合作小農的種植品質,也對後段處理法投入甚多。

▲「對伊索比亞英文地名感到困惑嗎?」 因為伊索比亞的官方語言「阿姆哈拉語Amharic」並沒有確定的羅馬字母轉換方案,所以我們看到的英文地名常常會變來變去,例如班可果丁丁可以寫成Banko Gotiti或Banko Gutity,其實都是一樣的!包含我們所熟知的耶加雪菲也可以寫成Yirgacheffe ,或Yirgachefe .

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