▲ 生產資訊：
國家：祕魯 / Peru
產區：哈恩‧卡哈瑪卡 / Jaen, Cajamarca
生產者：艾維斯 / Elvis Tineo
海拔：1650公尺
品種：Catuai
處理法：水洗 / Washed 
烘焙度 ：中焙

▲本批次為小袋真空包，每包5公斤，由我們的生豆貿易夥伴Linkiing Coffee進口，並完成分裝。

▲標示全中文化，生產者Elvis Tineo來自秘魯知名咖啡產區卡哈瑪卡Cajamarca

▲翠綠的生豆，豆體飽滿，瑕疵極少，狀態良好。

▲一直以來，卡哈瑪卡便是傳統的咖啡產區，不管是地理環境、海拔、氣候與土壤條件，這裡都十分適合咖啡栽種。

▲艾維斯(Elvis Tineo)是咖啡農第二代，Tineo家族種植咖啡超過40年歷史。

▲卡哈瑪卡北部的哈恩省(Jaen)鑽石區(El Diamante)，由於地處森林保護區，擁有豐富多樣的動植物生態，除了土壤肥沃，更是鄰近城市的水源地，環境可說是得天獨厚！

▲家族成員一直在這片土地上種植咖啡，從咖啡豆採摘、後續處理，以至於設備共享…等，都是彼此間互相幫忙。

▲從COE開辦前幾年開始，艾維斯就投入很多心血在咖啡品質提升，尤其在熟果採摘、挑選及各種發酵實驗上下功夫。

▲終於，在過去5屆COE競賽中，他2度入圍獲獎，2018年更獲得第7名佳績。

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