▲ 生產資訊：
國家：瓜地馬拉/ Guatemala
產區：安提瓜 / Antigua
生產者：貝拉卡摩娜莊園 / Hacienda Bella Carmona
海拔：1500-1800公尺
品種：Bourbon, Caturra
處理法：全水洗 / Full Washed
烘焙度：中焙 ;

▲2017-2018代表最新的生產批次，安堤瓜的採收時間落在2017/12~2018/03，麻布袋今年改為30公斤裝。 ▲Antigua 下方火山圖樣，表示安堤瓜產區屬火山咖啡，Bella Carmona 即貝拉卡摩娜莊園，底下Linkiing Coffee 就是我們的生豆貿易夥伴。

▲莊園等級的精品咖啡，包裝除了麻布袋，Grainpro 保濕塑膠袋更是標準配備，可以防潮、保持生豆新鮮度。

▲今年比去年來的飽滿一些！翠綠的生豆，瑕疵極少，狀態良好。

▲今日的安堤瓜市已然是一座近五百年歷史的美麗古城，有許多五星、六星級的飯店便開立在翻修過的古老建築中，每年吸引數十萬遊客前來訪古尋幽。

▲「安堤瓜」產區位於三座火山環繞的高原盆地，是最具火山特色的咖啡聖地。 ▲年年噴發的火山灰飄落在山谷裡，給這片土地帶來珍貴又豐富的微量元素，也是當地咖啡莊園免費的優質肥料。

▲ 莊園第四代Luis Pedro Zelaya看到精品咖啡的趨勢，並且投身其中，除引進新科技進行農業管理，大大提升品質與產量外；也開始進行目前精品咖啡最講究的微批次(Micro Lot)生產；最近又新建了多層架溫室，以進行溫室乾燥(Green House)處理法的實驗。

▲Zelcafé公司，除了營運整個Zelaya家族的咖啡事業，更重要的是推展與周邊莊園及區域小農的合作，Luis希望Zelcafé可以成為當地大小咖啡家族的事業平台，給下一代人提供更好的工作機會，也給全世界提供最棒的咖啡！

▲Beneficio Bella Vista 是Zelaya家族自己的處理場，除了標準的乾式、濕式處理設備外，最近也蓋了溫室(Green House)，從事實驗性處理法。

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