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No.1 卡哈瑪卡 產區 ‧ 艾維斯 小農 ‧ 卡杜艾
Jaen, Cajamarca , Elvis Tineo , Catuai , Washed

▲ 生產資訊:
國家:祕魯 / Peru
產區:哈恩‧卡哈瑪卡 / Jaen, Cajamarca
生產者:艾維斯 / Elvis Tineo
海拔:1650公尺
品種:Catuai
處理法:水洗 / Washed 
烘焙度 :中焙

▲本批次為小袋真空包,每包5公斤,由我們的生豆貿易夥伴Linkiing Coffee進口,並完成分裝。

▲標示全中文化,生產者Elvis Tineo來自秘魯知名咖啡產區卡哈瑪卡Cajamarca

▲翠綠的生豆,豆體飽滿,瑕疵極少,狀態良好。

▲一直以來,卡哈瑪卡便是傳統的咖啡產區,不管是地理環境、海拔、氣候與土壤條件,這裡都十分適合咖啡栽種。

▲艾維斯(Elvis Tineo)是咖啡農第二代,Tineo家族種植咖啡超過40年歷史。

▲卡哈瑪卡北部的哈恩省(Jaen)鑽石區(El Diamante),由於地處森林保護區,擁有豐富多樣的動植物生態,除了土壤肥沃,更是鄰近城市的水源地,環境可說是得天獨厚!

▲家族成員一直在這片土地上種植咖啡,從咖啡豆採摘、後續處理,以至於設備共享…等,都是彼此間互相幫忙。

▲從COE開辦前幾年開始,艾維斯就投入很多心血在咖啡品質提升,尤其在熟果採摘、挑選及各種發酵實驗上下功夫。

▲終於,在過去5屆COE競賽中,他2度入圍獲獎,2018年更獲得第7名佳績。

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