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豆子故事館

No.1 :
Finca Medina
美蒂娜莊園

一如安堤瓜傳統,美蒂娜莊園採高密度遮蔭式栽種,甚至訂出每公頃332棵遮蔭樹的標準,這樣的作法用意是藉由密度高的遮蔭樹形成保溫層,避免夜間低溫對咖啡樹造成霜害,也因為種植了大量原生樹種,間接讓當地的鳥類、昆蟲、哺乳動物…有了棲身之所,原本的生態環境得以維繫。對美蒂娜而言,獲得雨林保護聯盟(RFA)認證,只是剛剛好、實至名歸而已!

 

 

 

No.2  
Sul de Minas, Fazenda Ipanema, 
伊帕內瑪莊園

伊帕內瑪莊園相當重視自身的環境責任,園內保留1000公頃面積做為生態保護區,保留雨林生態多樣性,莊園於2004年通過雨林保護聯盟認證RFA 。除了環境保護,莊園亦十分重視咖啡農的照顧,園內所有員工及其家屬都能享有醫療保險,對於周邊合作農場亦提供相當優渥的報酬,莊園於2012年通過公平貿易認證Fair Trade USA。

 

 

 

No.3
Mandheling, Sumatra, Gayo Permata
曼特寧產區‧鑽石村

「Permata」 在印尼語中代表「寶石」的意思,所以取名為「鑽石村」,該地區種植海拔約1400~1600公尺,傳統的遮蔭式栽種、豐富的微型氣候,加上咖優族人傳承百年的種植技術,才能造就這與巴塔克族互別苗頭的獨特風味。「高海拔」的曼特寧已是難得,加上「單一村莊來源」更是精品咖啡界的創舉。

 

 

No.4  
Yirgacheffe , Idido 
耶加雪菲‧ 艾迪朵合作社

《艾迪朵合作社》 (Idido Co-op,或稱Edido Co-op) 創立於1970年代末,位於衣索比亞南部耶加雪菲(Yirgacheffe)產區內,目前社內成員共有1044位,由於合作社處理廠位於Idido村,故以此命名。近幾年在聯盟的輔導下,也陸續通過有機認證(IFOAM)及公平貿易認證(Fairtrade International)。

 

 

No.5
 Monte Brisas Micromill,
微風處理廠 ‧ 莎拉卡日曬

 

 哥斯大黎加的精品咖啡主要來自「中央山谷」、「西部谷地」及「塔拉珠」三個著名產區,而莎拉卡莊園(Finca Salaca)即位於西部谷地(West Valley)的Zarcero地區,海拔高度約1750公尺,莊園總面積為12公頃,在哥斯大黎加算是一個小型莊園。莊園屬於Salazar Castro家族所有,原先是以飼養乳牛為主的農場,1983年男主人Guido Salazar決定開始種植咖啡,並交由自小就在咖啡園長大的女主人Maria Elena Castro經營。

 

 

No.6
 Finca El Retono
 小樹莊園 ‧ 黃蜜處理

  

小樹莊園(Finca El Retono)位於鞏瑪雅瓜產區(Comayagua),拉帕斯(La Paz)鎮西南方50公里處的偏遠山區,這裡氣候乾燥涼爽,莊園入口處海拔為1720公尺,幾片園子就位於山坡平坦處,一直往上延伸至海拔1805公尺,整體種植面積不大,是個極具年輕活力的小型莊園。2015年第一次參加COE競賽,在112個參賽莊園中,小樹莊園入選優勝,得到第13名的佳績。

 

 

No.7
 Kiangoi Factory of Rungeto FCS  
肯亞AA  ‧ 祈安果處理廠

 

 

倫吉托合作社位於肯亞山南邊,距離首都奈洛比約135公里,一個名為吉蘇里(Githure)的小村莊。這是一個管理良善的合作社,由社內小農選出7名理監事共同經營,目前旗下共有三個處理廠,分別是奇異(Kii)、卡里米庫(Karimikui)、以及祈安果(Kiangoi),在國際精品咖啡界也都是赫赫有名呢!

 

 

頂級豆
2016綠標批次‧
翡翠莊園‧藝妓日曬


《精品咖啡界的傳奇,而且是現在進行式》。2003年以前,你知道的世界最好的咖啡不外是國寶藍山、印尼麝香貓、夏威夷可那或是因拿破崙而聞名的聖海倫娜;2004年05月,【Geisha藝妓】初次在巴拿馬杯測大賽登場,從此展開獨霸世界的局面。輝煌的戰績至今無人能敵,擁有世界17次國際級冠軍紀錄。

 

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