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豆子故事館

No.1 :
Laminita
拉米妮塔莊園

2007年,拉米妮塔莊園與安提瓜著名處理廠Las Pastores展開合作,建立一套嚴謹的生豆處理及品管流程,從咖啡採收、水洗挑選、日曬處理……等,一切都在拉米妮塔嚴格的監控下完成,也因此建立了「花神」在咖啡界的品牌形象。

 

  

No.2  
Sul de Minas, Fazenda Ipanema, 
伊帕內瑪莊園

伊帕內瑪莊園相當重視自身的環境責任,園內保留1000公頃面積做為生態保護區,保留雨林生態多樣性,莊園於2004年通過雨林保護聯盟認證RFA 。除了環境保護,莊園亦十分重視咖啡農的照顧,園內所有員工及其家屬都能享有醫療保險,對於周邊合作農場亦提供相當優渥的報酬,莊園於2012年通過公平貿易認證Fair Trade USA。

 

  

No.3
Mandheling, Sumatra, Gayo Permata
曼特寧產區‧鑽石村

「Permata」 在印尼語中代表「寶石」的意思,所以取名為「鑽石村」,該地區種植海拔約1400~1600公尺,傳統的遮蔭式栽種、豐富的微型氣候,加上咖優族人傳承百年的種植技術,才能造就這與巴塔克族互別苗頭的獨特風味。「高海拔」的曼特寧已是難得,加上「單一村莊來源」更是精品咖啡界的創舉。

  

No.4  
Yirgacheffe , Hafursa
耶加雪菲‧ 荷芙莎合作社

荷芙莎合作社 (Hafursa Co-op)位於衣索比亞南部耶加雪菲產區內,社內登記農民共843人,採收面積約1330公頃,海拔高度分布於1750~2300公尺。荷芙莎 (Hafursa )原本就是耶加雪菲鎮內的一個村莊名,事實上她緊鄰著鎮上鬧區的西邊,社內農民多種植於荷芙莎村西邊的山坡地,這個區域的不論海拔與坡向都相當棒,而這也是合作社生產優質咖啡的基本條件。

 

No.5
 Monte Brisas Micromill,
微風處理廠 ‧ 莎拉卡日曬

 

 哥斯大黎加的精品咖啡主要來自「中央山谷」、「西部谷地」及「塔拉珠」三個著名產區,而莎拉卡莊園(Finca Salaca)即位於西部谷地(West Valley)的Zarcero地區,海拔高度約1750公尺,莊園總面積為12公頃,在哥斯大黎加算是一個小型莊園。莊園屬於Salazar Castro家族所有,原先是以飼養乳牛為主的農場,1983年男主人Guido Salazar決定開始種植咖啡,並交由自小就在咖啡園長大的女主人Maria Elena Castro經營。

  

No.6
 Finca El Retono
 小樹莊園 ‧ 黃蜜處理

  

小樹莊園(Finca El Retono)位於鞏瑪雅瓜產區(Comayagua),拉帕斯(La Paz)鎮西南方50公里處的偏遠山區,這裡氣候乾燥涼爽,莊園入口處海拔為1720公尺,幾片園子就位於山坡平坦處,一直往上延伸至海拔1805公尺,整體種植面積不大,是個極具年輕活力的小型莊園。2015年第一次參加COE競賽,在112個參賽莊園中,小樹莊園入選優勝,得到第13名的佳績。

  

No.7
 Kiangoi Factory of Rungeto FCS  
肯亞AA  ‧ 祈安果處理廠

 

 

倫吉托合作社位於肯亞山南邊,距離首都奈洛比約135公里,一個名為吉蘇里(Githure)的小村莊。這是一個管理良善的合作社,由社內小農選出7名理監事共同經營,目前旗下共有三個處理廠,分別是奇異(Kii)、卡里米庫(Karimikui)、以及祈安果(Kiangoi),在國際精品咖啡界也都是赫赫有名呢!

 

頂級豆
2016綠標批次‧
翡翠莊園‧藝妓日曬


《精品咖啡界的傳奇,而且是現在進行式》。2003年以前,你知道的世界最好的咖啡不外是國寶藍山、印尼麝香貓、夏威夷可那或是因拿破崙而聞名的聖海倫娜;2004年05月,【Geisha藝妓】初次在巴拿馬杯測大賽登場,從此展開獨霸世界的局面。輝煌的戰績至今無人能敵,擁有世界17次國際級冠軍紀錄。

 

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