︿

【開放教室區】

菲米在老家「甭錢生態教學農場」設立第三波咖啡烘焙館。

在這裡,我們可以完整實踐「第三波咖啡概念」。

 

【手工挑豆區】

生豆到貨,先進行手工挑豆。

手工挑豆很辛苦,所以要有舒適的座椅、充足的光線。還要有抽風設備,避免粉塵過度刺激鼻子和眼睛。


【真空包裝區】

進倉前還要先進行真空分裝。

當季採購新豆,是菲米的重要功課,「新鮮」永遠是天然食材的重要課題。
【生豆低溫倉庫】

365天24小時吹冷氣的豆子很幸福嗎? 真正幸福的是喝咖啡的我們!

菲米的冷氣倉約5坪大,可以容納約3000公斤的咖啡生豆,雖然投入成本高,這卻是每位專業烘焙者的夢想---「盡可能保留多一點的健康與美味」這樣對生豆不僅成本高,也很費工,所以很抱歉,我們的生豆是不賣的。

【咖啡烘焙區】

Feima 803N 半直火烘焙機

雲林烘焙館採用Feima 803N半直火烘焙機,屬營業中型機種,重達250公斤,台灣楊家機器製造。冷氣不是給烘焙師吹的,是為了控制環境溫溼度,進而穩定烘焙曲線,也可以加快下豆的冷卻溫度。


【咖啡課程 】

「不是要帶你進入精品咖啡的殿堂修練,而是要把精品咖啡帶進大家的生活。」

菲米本著推廣【第三波咖啡】的精神,於〈台中推廣中心〉及〈雲林烘焙館〉均有開設咖啡課程,學員上課一律免費,歡迎有興趣的學員報名咖啡課程,一同接受第三波咖啡浪潮的洗禮。 
 

 

 

菲米咖啡事業有限公司
統編 : 53792641
地址 : 台中市西屯區文心路二段578號
電話 : 04-23281228
食品業者登錄字號 : B-153792641-00000-6

客服電話時間
周一至周五 : 9:30-6:30

辦公室營業時間
周一至周五 : 1:30-6:00

非上班時間也歡迎使用線上客服

  好友人數

加入菲米官方LINE@ id: @famicoffee
掌握架上豆單最新消息喔 !

E-Mail : hello@famicoffee.com
Famicoffee©2012-2017  All right reserved