No.7 肯亞AA ‧ 卡納克處理廠 耳掛包一盒(10包)

▲『明亮酸甜感受！來自肯亞超級品種SL28/SL34』 梅子酸甜感，帶黑醋栗、仙楂滋味，水果軟糖調性，口感滑順，甜美明亮。

▲ 生產資訊：
國家：肯亞 / Kenya
產區：奇安布 / Kiambu
生產者：卡納克處理廠 / Kanake Factory 科摩泰合作社 / Komothai FCS
海拔：：1950公尺
品種：SL28 & SL34
處理法：全水洗 / Full Washed
烘焙度：淺焙

▲肯亞AA採用紙箱包裝，每箱30公斤。

▲肯亞精品咖啡標準包裝模式，每箱內含2個鋁箔真空包，可以阻隔陽光、空氣及水，保持生豆最佳鮮度，這可是目前精品咖啡界最高等級的包裝型態！

▲AA的豆體碩大豐美，翠綠清香中帶有一股甘蔗香氣，很是迷人！

▲卡納克處理廠(Kanake Factory)成立於1973年，位於首都奈洛比西北方45公里處，種植面積約182公頃，分屬417名小農所有，平均每個農戶種植面積不到0.5公頃，在奇安布(Kianbu)產區算是一個小型處理廠。

▲科摩泰合作社（Komothai Farmers’ Cooperative Society）旗下包含卡納克在內，共有１３個處理廠，這是一個管理良善的合作社，由社內小農選出５名理監事共同經營。

▲肯亞每年有2個採收季，分別是4~6月、10~12月。每當採收季節來臨，一批批乾燥完成的帶殼豆便會擠滿倉庫，等待接下來的NCE競標。

▲處理廠將帶殼豆送交競標代理商，進行脫殼/選別，等待NCE競標會 (Nairobi Coffee Exchange 每周於首都舉辦競標會)。

▲生產日期為2021年10月，相當新鮮的一批豆子。本批次由我們的生豆貿易夥伴Linking Coffee 標購取得！ ※ 本文為菲米親自撰寫，內容受著作權法保護，請同業尊重智慧財產權，切勿抄襲，歡迎菲米粉絲們分享，轉貼時請標明出處。