︿

歡迎

No.9 罕貝拉瓦米娜鎮 ‧ 布穀阿貝兒 ‧ 水果厭氧日曬 耳掛包一盒(10包)

更多檢視

No.9 罕貝拉瓦米娜鎮 ‧ 布穀阿貝兒 ‧ 水果厭氧日曬 耳掛包一盒(10包)
NT$500

可用性: 缺貨

●品名:莊園級耳掛式濾泡咖啡
●成份:100% 莊園豆研磨 (無食品添加)
●內容量:12g×10包
●製造日期:清楚標示於包裝上
●保存期限:2個月

敘述

詳情



▲風味說明: 『創新實驗批次,水果厭氧日曬』 強烈水果發酵風,帶百香果、蘋果、梅子滋味,類香檳口感,酸甜細緻,層次豐富,尾韻有上揚甜香。

▲ 生產資訊:
國家:衣索比亞 / Ethiopia  
產區:谷吉區‧罕貝拉瓦米娜鎮 / Guji ‧ Hambela Wamena
生產者:布穀阿貝兒村小農 / Buku Abel
海拔:1950~2300公尺
品種:Heirloom
處理法:水果厭氧日曬 / Fruit Ferm. Natural
烘焙度:淺焙

▲麻布袋正面:EDN Ethiopian是出口商,下面製造日期2023年4月。

▲麻布袋背面: Fruit Monsters 代表水果厭氧日曬批次, Guji Hambela Buku Abel 表示谷吉區‧罕貝拉瓦米娜鎮‧布穀阿貝兒村。 下面是我們生豆貿易夥伴Linking Coffee的標語「From Cherry to Cup with Passion」

▲衣索比亞的麻布袋一樣有保濕塑膠袋,這是精品等級咖啡的標準配備,可以防潮、保鮮

▲打開塑膠袋,豆體色澤澄黃,深淺不均,強烈的水果發酵香氣撲鼻而來!

▲谷吉區(Guji )位於西達摩區南面,並與耶加雪菲東邊及南邊相接,平均海拔超過2000公尺,是近年來精品咖啡界極具潛力的新興產區。

▲谷吉區(Guji )近年來在精品咖啡界聲名大噪,主要是在生豆評測會及賽場上,成績名次經常超越耶加雪菲,因此備受矚目。

▲本批次「水果厭氧日曬」是全新的嘗試,加入新鮮水果一同發酵,讓咖啡豆散發熱帶水果香氣!

▲咖啡櫻桃洗淨後會放入發酵桶,並加入新鮮水果一起發酵,環境溫度控制在 15~18℃ 之間,同時監測糖分、壓力值在標準內,厭氧發酵時間約10~12天。

▲結束後接著進行慢速陰乾,過程約15~20 天,陰乾會讓咖啡帶有柔滑的口感與細緻的酸度,直到含水量低於11%,這才算大功告成!

※ 本文為菲米親自撰寫,內容受著作權法保護,請同業尊重智慧財產權,切勿抄襲,歡迎菲米粉絲們分享,轉貼時請標明出處。

評論

產品標籤

使用空白鍵來分隔標籤。以單引號(')來標註詞語。

菲米咖啡事業有限公司
統編 : 53792641
地址 : 台中市西屯區大祥街11號21F-1
電話 : 04-23281228
食品登錄字號 : B-153792641-00000-6

客服電話時間
周一至周五 : 9:30-6:30



非上班時間也歡迎使用線上客服

加入菲米官方LINE@ id: @famicoffee
掌握架上豆單最新消息喔 !



Famicoffee©2023  All right reserved
﹝管理者登入﹞