無香味略帶苦味，但不是苦味的主要來源，一般來說，咖啡因的含量跟咖啡品種有絕對的關係，另外，很多人以為喝咖啡感到不舒服心悸的原因是咖啡因，其實可能因為咖啡不新鮮，或者瑕疵豆的有害物質所造成的，是不是咖啡因的不良影響，可以觀察個人的飲食習慣，因為許多食物都含有咖啡因的成分哦！

 

○ 品種因素 :

 

常見的即溶咖啡品種為「羅布斯塔」，其咖啡因含量較高，約250毫克。精品咖啡一般都是「阿拉比卡」品種，咖啡因含量較前者低，約100毫克。頂級「藝妓」品種，咖啡因又比一般「阿拉比卡」低一點，約90毫克。

一般來說，咖啡粉用量多、萃取時間過長、水溫愈高、研磨顆粒愈細，融入的咖啡因就愈高。菲米的新鮮耳掛包是以粗研磨的咖啡粉，建議朋友採用90度水溫、2分鐘沖煮完畢，每杯咖啡總量約150c.c，如此每包耳掛包的咖啡因含量約為100毫克。

衛生署及醫學專家建議，每日控制咖啡因攝取300毫克以內都是沒問題。（如有疾病患者則不在此建議內。）