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【No.2】皇后莊園‧ 黃波旁 咖啡豆半磅

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【No.2】皇后莊園‧ 黃波旁 咖啡豆半磅
NT$360

可用性: 有存貨

●品名 : 莊園級精品咖啡豆
●成分 : 100%莊園豆 ( 無食品添加 )
●內容量 : 半磅 ( 227 g ) ± 3%
●烘焙日期 : 清楚標示於包裝上
●保存期限 : 45天
●購買1包豆子就免運費
●購買2包豆子貨到付款還免收手續費30元


【咖啡豆如需研磨,請在下方備註欄告知,謝謝】

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敘述

詳情

▲『黃波旁v.s日曬處理!低酸度,溫潤回甘』 堅果風味,帶巧克力、榛果與柑橘韻,口感豐厚滑順,中後段有焦糖甜香。

▲ 生產資訊:
國家:巴西 / Brazil
產區:摩吉安納 / Mogiana
生產者:皇后莊園 / Fazenda Rainha
海拔:1000-1540公尺
品種:Yellow Bourbon
處理法:日曬 / Natural
烘焙度:中焙

▲30公斤厚牛皮紙袋包裝,很新穎的一種方式。

▲Rainha Farm 是皇后莊園,Natural指日曬處理法,Linking Coffee Special Selection代表這是我們生豆貿易夥伴的專屬批次,最後那一串數字代表生產批號。

▲厚厚三層牛皮紙外袋,袋內的有食品級保濕塑膠袋,精品咖啡標準配備,可以防潮保鮮。

▲雖然巴西豆個頭不大,但卻是相當漂亮勻稱。

▲皇后莊園(Fazenda Rainha)位於巴西南部聖保羅州靠近米納斯州邊境的高山區,海拔約1000~1540公尺,年均溫19度C,咖啡豆生長緩慢,有利咖啡風味形成;加上非平原地形,地勢起伏較大,只能靠手工採收,因此咖啡品質遠比其他巴西高原豆好上一截!

▲莊園建立已超過百年,屬於Carvalho Dias家族所有,並曾數次獲得COE優勝,目前由年輕一代的José Renato G. Dias負責經營管理。

▲皇后莊園很是照顧員工,因為是長期雇傭關係,所以員工家庭都坐落在莊園周邊,園內還設有醫療站及學校,為員工及其家人提供服務;更特別的是,莊園內有一座巴西知名設計師Oscar Niemayer設計、員工們親自建造的教堂Capelinha de Santa Clara,目前除供員工使用外,也成為當地知名景點。

▲一般咖啡果實成熟時,外皮都是由綠轉紅,黃波旁(Yellow Bourbon)卻是停留在鮮黃外觀,故以此命名!黃波旁首次發現於巴西,現已成為COE競賽的常勝軍,更是巴西精品咖啡的代表品種,典型風味為堅果、可可及柑橘調性。

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