︿

歡迎

【No.6】小樹莊園 ‧ 黃蜜處理 咖啡豆半磅

更多檢視

【No.6】小樹莊園 ‧ 黃蜜處理 咖啡豆半磅
NT$420

可用性: 有存貨

●品名 : 莊園級精品咖啡豆
●成分 : 100%莊園豆 ( 無食品添加 )
●內容量 : 半磅 ( 227 g ) ± 3%
●烘焙日期 : 清楚標示於包裝上
●保存期限 : 45天

●購買1包豆子,免運費。
●購買2包豆子宅配貨到付款,免收手續費30元。
●【咖啡豆如需研磨,請在下方備註欄告知,謝謝】

* 必填欄位

敘述

詳情

▲『女性莊園主!COE得獎新秀』 濃郁花果香氣,帶有香瓜、李子、桑葚果醬、蘋果醋滋味,細膩多汁,酸甜平衡。

▲ 生產資訊:
國家:宏都拉斯 / Honduras
產區:鞏瑪雅瓜 / Comayagua
生產者:小樹莊園 / Finca El Retono
海拔:1720-1805公尺
品種:卡杜艾 / Catuai
處理法:黃蜜處理 / Honey
烘焙度 :中淺焙

▲本批次為蜜處理,每盒30公斤裝,採收日期為2017年12月~2018年1月

▲超高級的精品豆包裝,紙盒裝內含真空鋁箔袋,可以避免受潮或外界其他影響。

▲本批蜜處理程度上屬黃蜜,金黃澄亮的外觀,加上生豆本身就散發濃郁果香,很是可口!

▲莊園主蘇雅帕(Suyapa Leticia Argueta) 和兒子Luis的合照 蘇雅帕一直到與丈夫Jose Suazo相戀結婚後,才開始與咖啡結緣。開始是丈夫的母親送給他們一小塊地,作為新婚禮物;經過幾年的努力,夫妻倆又購買了幾片園子,才有了今天的咖啡莊園。

▲小樹莊園種植的是卡杜艾(Catuai)品種 透過IHCAFE(宏都拉斯咖啡研究機構),小樹莊園得到很多咖啡種植的技術與知識,甚至透過土壤分析來決定肥料的補充。

▲採收季節是莊園工作量最繁忙的時刻,除了莊園家族動員,還會僱用很多採收工人。 採收工人的薪資多半是以採收咖啡櫻桃的重量計算,過磅後接下來開始進行後段處理。

▲2015年第一次參加COE競賽,在112個參賽莊園中,小樹莊園入選優勝,得到第13名的佳績。 對小型莊園而言,得獎不只是獲得名聲,更重要的是賽後競標可以得到好價格,農民可以得到更優渥的收入,除了改善生活,也可以添購處理廠設備,提升咖啡品質。

▲採收季節是一年中最熱鬧的時候,連騎著摩托車的冰淇淋小販都來湊數,大人忙著工作,小孩也沒閒著,忙著「打小蜜蜂」,十分快樂!

▲在後段的處理法上,小樹莊園選擇的是難度最高的蜜處理與日曬,除了可以克服水資源缺乏,也可以展現更高的風味技巧。 左起水洗、蜜處理及日曬

※ 本文為菲米親自撰寫,內容受著作權法保護,請同業尊重智慧財產權,切勿抄襲,歡迎菲米粉絲們分享,轉貼時請標明出處。

評論

產品標籤

使用空白鍵來分隔標籤。以單引號(')來標註詞語。

菲米咖啡事業有限公司
統編 : 53792641
地址 : 台中市西屯區文心路二段578號
電話 : 04-23281228
食品登錄字號 : B-153792641-00000-6

客服電話時間
周一至周五 : 9:30-6:30

辦公室營業時間
周一至周五 : 1:30-6:00

非上班時間也歡迎使用線上客服

  好友人數

加入菲米官方LINE@ id: @famicoffee
掌握架上豆單最新消息喔 !

E-Mail : hello@famicoffee.com
Famicoffee©2018  All right reserved