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【No.3】 曼特寧產區 ‧ 鑽石村 咖啡豆半磅

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【No.3】 曼特寧產區 ‧ 鑽石村 咖啡豆半磅
NT$390

可用性: 有存貨

●品名 : 莊園級精品咖啡豆
●成分 : 100%莊園豆 ( 無食品添加 )
●內容量 : 半磅 ( 227 g ) ± 3%
●烘焙日期 : 清楚標示於包裝上
●保存期限 : 45天

●購買1包豆子就免運費
●購買2包豆子貨到付款還免收手續費30元
●【咖啡豆如需研磨,請在下方備註欄告知,謝謝】

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敘述

詳情

▲『來自塔瓦湖!咖優族百年精湛手藝』乾淨細膩,帶甜藥草、堅果及奶油香氣,口感厚實,餘韻帶焦糖甜味。

▲ 生產資訊:
國家:印尼 / Indonesia
產區:蘇門答臘‧塔瓦湖 / Lake tawar
生產者:鑽石村咖優族 / Gayo in Permata
海拔:1400-1600公尺
品種: Bourbon, Caturra, Catimor
處理法:濕剝殼法 / Wet-hulled
烘焙度:中焙

▲製造2018/4月,有效2021/4月,現今有愈來愈多咖啡生產者會標上製造及有效日期。▲Permata在印尼語中代表「寶石」的意思,所以取名為「鑽石村」,本批次出口商命名為Blue Diamond , 配上大大的藍鑽圖騰,很是醒目!▲SCReen18+代表豆子是大尺寸的18目

▲打開麻布袋,綠色的Grain Pro 食品級保濕塑膠袋是標準配備。

▲生豆呈現深沉的暗綠色,豆體相當飽滿,帶有一股新鮮的青草味!▲不愧是「單一村莊來源」的曼特寧,生豆外觀相當漂亮,瑕疵率極低,對曼特寧來說,非常難得!

▲Permata Gayo位於塔瓦湖北邊的Bener Meriah地區,種植海拔約1400~1600公尺,屬於火山土壤,採用傳統遮蔭式栽種。

▲豐富的微型氣候,加上咖優族人(Gayo People)傳承百年的種植技術,才能造就這與巴塔克族(Batak People)互別苗頭的獨特風味。

▲Gayo Permata 一樣依循曼特寧傳統的濕剝殼法,每個農戶都可以在自家將咖啡去除果肉,並進行第一次日曬乾燥 ,後續再交由中間商或出口商去除種殼,並進行第二次、甚至第三次日曬,直到脫水率達到12%左右 。

▲有沒有一種豆豆相連到天邊的感覺!採收季節只要在柏油路上鋪上透氣的黑網布,就是最好的曬豆場了。

▲亞齊咖啡主要生產於塔瓦湖(Lake Tawar)北側的Gayo山區 ,農民則是由當地原住民咖優族(Gayo People)所組成 。

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評論

客戶評論 1 item(s)

還沒喝,不知風味?
但從莊園的故事,背景緣由,老闆的用心....
已經迫不及待想嚐鮮! 審核者 大肚山紅蕃薯 / (張貼在 2013/11/15)

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