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No. 4 耶加雪菲水洗 ‧ 柯卡村 ‧ 夏蘭處理廠 耳掛包一盒(10包)

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No. 4 耶加雪菲水洗 ‧ 柯卡村 ‧ 夏蘭處理廠 耳掛包一盒(10包)
NT$450

可用性: 有存貨

●品名:莊園級耳掛式濾泡咖啡
●成份:100% 莊園豆研磨 (無食品添加)
●內容量:12g×10包
●製造日期:清楚標示於包裝上
●保存期限:2個月


敘述

詳情



▲ 生產資訊:
國家:衣索比亞 / Ethiopia  
產區:耶加雪菲鎮 / Yirgacheffe Woreda
生產者:柯卡村小農 / Koke Kebele
海拔:2050~2200公尺
品種:74110 , 74112
處理法:水洗 / Washed
烘焙度:淺焙

▲Washed Yirgachefe 本批次為水洗耶加,Koke Shalaye代表來自柯卡村夏蘭處理廠,屬G1等級。

▲本批次由我們的生豆貿易夥伴Linking Coffee引進。

▲麻布袋內還有一層厚厚的保濕塑膠袋,可以防止生豆在運送過程中受潮或過度脫水。

▲優質的水洗耶加雪菲,顏色青翠,聞的到新鮮的青草氣息。

▲本批次採用的水洗法是耶加雪菲最傳統的處理法,首先經機械將咖啡櫻桃去除果皮。接著在水槽中浸泡48~72小時。

▲本批次採用的水洗法是耶加雪菲最傳統的處理法,首先經機械將咖啡櫻桃去除果皮。接著在水槽中浸泡48~72小時。

▲帶豆莢的咖啡豆,置於高架網床上,進行陽光乾燥,大約經過12~15天,最後外觀呈現米黃色。

▲乾燥完成的帶莢豆,靜置於陰涼的倉庫,約經過3個月熟成,出口前才會進行脫殼、裝袋作業。

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