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No.8 西達摩日曬 ‧班莎鎮 ‧龐貝村 耳掛包一盒(10包)

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No.8 西達摩日曬 ‧班莎鎮 ‧龐貝村 耳掛包一盒(10包)
NT$450

可用性: 有存貨

●品名:莊園級耳掛式濾泡咖啡
●成份:100% 莊園豆研磨 (無食品添加)
●內容量:12g×10包
●製造日期:清楚標示於包裝上
●保存期限:2個月


●購買1盒耳掛就免運費
敘述

詳情

▲『競賽熱門產區,新興品種 #74112』 甜柑橘調性,帶荔枝、桔子果醬滋味,酸甜感細緻,層次豐富,尾韻甜度佳。

▲ 生產資訊:
國家:衣索比亞 / Ethiopia
產區:西達摩‧班莎鎮 / Sidama ‧ Bensa Woreda
生產者:龐貝村小農 / Bombe Kebele
海拔:2100~2300公尺
品種:#74112
處理法:日曬 / Natural
烘焙度 :淺焙

▲Sidama 表示西達摩, Bombe 就是龐貝村,Natural標示本批次為日曬,Grade1 表示ECX最高級別 G1。 本批次是我們的生豆貿易夥伴Linking Coffee的的專屬批次。 上面的一串批號讓我們可以透過出口商追蹤到生產來源。

▲Daye Bensa 是班莎鎮大名鼎鼎的出口商,本批次生產日期為2021年10月,相當新鮮的一批豆子。

▲衣索比亞的麻布袋內有保濕塑膠袋,這是精品等級咖啡的標準配備,可以防潮、保鮮。

▲打開塑膠袋,豆體色澤澄黃,甜蜜蜜的水果發酵香氣撲鼻而來!

▲2021年5月衣索比亞第二屆COE競賽剛剛落幕,來自全國1848個參賽農民,經過三輪評選晉級,最後 共30名獲得優勝獎座;其中,Bensa班莎鎮共入選5名優勝,成為本屆獲獎最多的產區, 儼然是今年 COE大熱門。

▲班莎鎮(Bensa Woreda)位於伊索比亞南部西達摩州 (Sidama Region),知名的耶加雪菲鎮即位於其西 南方約70公里處。

▲衣索比亞是目前專家學者公認阿拉比卡品種的發源地,也是全球咖啡基因的寶庫,咖啡品種浩繁,至 少超過1000種以上。

▲一般稱衣索比亞品種為Heirloom,其實並不是指單一特定品種,較接近的中文翻譯應該是「傳家寶」 ,意思是指來自咖啡發源地的原生種,是上帝賜給人類的寶物。

▲1970年代,咖啡果疫病(CBD)在衣索比亞肆虐,造成約七八成的損失。衣索比亞政府於是在吉馬 (Jimma)地區成立吉馬農業研究中心(JARC),在主要咖啡產區蒐集了639株咖啡樹,

▲Beneficio Bella Vista 是Zelaya家族自己的處理場,除了標準的乾式、濕式處理設備外,最近也蓋了 溫室(Green House),從事實驗性處理法。

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