︿

歡迎

【No.9】示巴女王 ‧ 特殊蜜處理 ‧ 迪奇朵村 耳掛包一盒(10包)

更多檢視

【No.9】示巴女王 ‧ 特殊蜜處理 ‧ 迪奇朵村 耳掛包一盒(10包)
NT$500

可用性: 有存貨

●品名:莊園級耳掛式濾泡咖啡
●成份:100% 莊園豆研磨 (無食品添加)
●內容量:12g×10包
●製造日期:清楚標示於包裝上
●保存期限:2個月


●購買1盒耳掛就免運費
●購買2盒耳掛貨到付款免收手續費30元
敘述

詳情

▲『客製化微批次,特殊蜜處理』 花香怡人,帶柑橘、香草、蜂蜜滋味,細緻酸甜感,綿密醇厚,層次豐富,尾韻有焦糖甜味。

▲ 生產資訊:
國家:衣索比亞 / Ethiopia
產區:谷吉區‧罕貝拉瓦米娜鎮 / Guji Zone ‧ Hambela Wamena Woreda
生產者:迪奇朵村小農 / Dikitu Kebele
海拔:1900~2100公尺
品種:Heirloom
處理法:特殊蜜處理 / Customize Honey
烘焙度:淺焙

▲這是我們貿易合作夥伴Linking Coffee與產地處理廠合作的客製化批次。 Guji 代表谷吉區,Dikitu表示迪奇朵村,來自罕貝拉瓦米娜鎮(Hambela Wamena Woreda) Customize Honey 表示本批為客製化蜜處理。

▲本批次生產日期為2021年4月,相當新鮮的批次喔!

▲保濕塑膠袋是精品等級咖啡的標準配備,可以防潮、保鮮。

▲打開塑膠袋,甜蜜蜜的水果發酵香氣撲鼻而來! 本批次採收自2000公尺高海拔,生長速度慢,豆體相對較小;且表面保留大量果膠,顏色也顯得較不均勻。

▲正所謂「人不可貌相」,這批豆子雖然瑕疵多,風味卻是極好。 (挑豆不辛苦,因為心情愉快!)

▲衣索比亞行政區採四級劃分,分別是:州Region/區Zone /鎮Woreda/村Kebele 本批次來自:谷吉區‧罕貝拉瓦米娜鎮‧迪奇朵村/ Guji Zone ‧ Hambela Wamena Woreda‧Dikitu Kebele

▲罕貝拉瓦米娜鎮( Hambela Wamena Woreda)是近年來新興的精品咖啡微產區,北面相鄰西達摩產區,西面則 與知名的耶加雪菲產區相接。

▲「客製化蜜處理」,過程繁複遠超於一般蜜處理。首先是延長發酵時間,在過程中糖分被酵母和細菌分解, 水果香氣與酸質都可以充分得到提升。

▲接著低溫棚架上持續翻攪,為的是避免過度發酵或發霉現象,確保每顆帶殼豆得到平均乾燥。

▲而慢乾的時間也從一般日照15~20天,拉長到將近30~35天,將近一倍時間。

▲在我們生豆貿易夥伴Linking Coffee的堅持下,最後才有了這甜美的果實。 傳說中,示巴王國以香氣著名,因此命名「示巴女王蜜」,意涵著美麗女王發散迷人優雅的甜美餘韻。

※ 本文為菲米親自撰寫,內容受著作權法保護,請同業尊重智慧財產權,切勿抄襲,歡迎菲米粉絲們分享 ,轉貼時請標明出處。

評論

產品標籤

使用空白鍵來分隔標籤。以單引號(')來標註詞語。

菲米咖啡事業有限公司
統編 : 53792641
地址 : 台中市西屯區大祥街11號21F-1
電話 : 04-23281228
食品登錄字號 : B-153792641-00000-6

客服電話時間
周一至周五 : 9:30-6:30


非上班時間也歡迎使用線上客服

 

加入菲米官方LINE@ id: @famicoffee
掌握架上豆單最新消息喔 !

E-Mail : hello@famicoffee.com
Famicoffee©2021  All right reserved
﹝管理者登入﹞