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【No.7】肯亞AA ‧可依尼處理廠 咖啡豆半磅

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【No.7】肯亞AA ‧可依尼處理廠 咖啡豆半磅
NT$480

可用性: 有存貨

●品名 : 莊園級精品咖啡豆
●成分 : 100%莊園豆(無食品添加 )
●內容量 : 半磅 ( 227 g ) ± 3%
●烘焙日期 : 清楚標示於包裝上
●保存期限 : 二個月

●購買1包豆子就免運費
●購買2包豆子貨到付款免收手續費30元
●咖啡豆如需研磨,請於備註告知器具!

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敘述

詳情

▲『甜香迷人!酸質活潑!口感清爽!』 帶蔓越莓、柚子酸甜滋味,綠茶口感,清爽順口,明亮多汁,尾韻有蔗糖甜味。

▲ 生產資訊:
國家:肯亞 / Kenya
產區:涅里 / Nyeri
生產者:可伊尼處理廠 / Kieni Factory 木嘎嘎合作社 / Mugaga FCS
海拔:1700公尺
品種:SL28 & SL34
處理法:全水洗 / Full Washed
烘焙度:淺焙

▲產季新鮮貨,真空紙箱包裝,每箱30公斤重。

▲亮晶晶的鋁箔真空包,每包15公斤,這是精品咖啡界最高等級的生豆包裝方式!

▲上頭一串數字就是本批次編號。Kenya AA Kieni 表明可伊尼處理廠。Linking Coffee special selection 表示本批次由我們生豆合作夥伴「聯傑咖啡」標購取得。

▲AA的豆體碩大豐美,翠綠中帶有一股清香,很是迷人!

▲可伊尼處理廠(Kieni Factory)隸屬於木嘎嘎合作社(Mugaga FCS),涵蓋的咖啡種植面積約202公頃,分屬920個會員農民所有,也就是每個農民平均種植不到0.3公頃,可以說是小農中的小農! 可伊尼(Kieni)也是村落名,位於涅里郡(Nyeri County)卡拉蒂娜鎮(Karatina town).

▲可伊尼處理廠(Kieni Factory) 地處肯亞山與阿伯德爾山脈之間的高原,當地有富含磷質、排水良好的肥沃火山紅土,加上1700公尺的高海拔,日夜溫差大,咖啡櫻桃生長緩慢,果肉糖化程度高,因此風味特別甜美!

▲2016年WBrC世界盃手沖大賽,一款平價的肯亞豆打敗眾多參賽的藝妓咖啡,取得第二名佳績。這是來自丹麥知名的第三波咖啡烘焙商The Coffee Collective的咖啡師Mikaela Wallgren,採用的豆子便是可伊尼(Kieni)處理廠。 在決賽的6名選手中,有4位採用不同莊園的藝妓咖啡,還有1位採用王牌豆Semeon Abay(不是藝妓,卻比藝妓更高貴)。 經此一戰成名,可伊尼Kieni成了明星處理廠! (圖片來源: https://sprudge.com/world-brewers-cup-102370.html )

▲2010年,可伊尼Kieni開始與The Coffee Collective 合作,致力於提升咖啡品質,不僅從種植、採收開始,還引進新的處理設備與技術,最重要的是從生產者的角度去了解消費者的需求,當然,最後還能提高收購價格!目前可伊尼Kieni已經成為肯亞收入最高的處理廠之一,會員數也從原本的700人增加至920人。 成就可伊尼處理廠的兩個靈魂人物,左邊是理事長 Charles Murimi ,右邊是經理Josphat Kariuki . (圖片來源:The Coffee Collective)

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