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【No.5】芒果莊園 ‧ 日曬處理 咖啡豆半磅

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【No.5】芒果莊園 ‧ 日曬處理 咖啡豆半磅
NT$480

可用性: 有存貨

● 品名 : 莊園級精品咖啡豆
● 成分 : 100%莊園豆 ( 無食品添加 )
● 內容量 : 半磅 ( 227 g ) ± 3%
● 烘焙日期 : 清楚標示於包裝上
● 保存期限 : 二個月
● 購買1包豆子就免運費
● 購買2包豆子貨到付款還免收手續費30元
●【咖啡豆如需研磨,請在下方備註欄告知,謝謝】

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敘述

詳情

▲『可可酒調性 + 熱帶熟果風!』 鮮明可可酒調性,帶香料、熱帶熟果滋味,酸質圓潤,口感厚實!

▲ 生產資訊:
國家:哥斯大黎加 / Costa Rica
產區:布蘭卡 / Brunca
生產者:芒果莊園 / El Mango 里瓦斯人處理廠 / Café Rivense del Chirripó
海拔:1550公尺
品種:卡杜拉 / Caturra
處理法:日曬處理 / Natural
烘焙度:中淺焙

▲特殊的正方形麻布袋包裝,年輕活潑的家族Logo!Café Rivense del Chirripó 是里瓦斯人處理廠,El Mango就是芒果莊園,Natural標示本批次為日曬處理。

▲麻布袋另一面,Linking Coffee 是協助我們取得這批好豆的生豆貿易夥伴

▲既然是精品豆,麻布袋內當然是厚厚的Grain Pro保濕塑膠袋,保護豆子飄洋過海不受潮、不脫水。

▲日曬處理,生豆表面還留些許褐色果膠,生豆帶著淡淡酒香與果乾氣息!

▲1990年,Mr. Régulo Gerardo Ureña在布蘭卡(Brunca)地區開始投入咖啡種植,那原本是塊畜牧用的山坡地,海拔從1250~2000公尺,經過三十年的發展,目前依海拔與坡向不同,區分為四片不同的精品咖啡園。

▲園中保留大量原生樹種,也種了很多果樹,除了增加經濟效益,亦可幫助鳥類及其他動物生存,莊園大家長Mr. Régulo認為生物多樣性可以為土地帶來永續發展。

▲除了對生態農法的堅持,對水資源的保護更是不遺餘力,連續4年獲得生態藍旗獎(Ecologic Blue Flag award)

▲2005年,隨著哥斯大黎加微型處理廠(Microbeneficio)的盛行,Mr. Régulo也建立了自己的處理廠,並以鄰近城鎮Rivas命名為里瓦斯人處理廠(Café Rivense del Chirripó)。

▲第二代兄弟檔Ricardo及Esteban也加入生產行列,年輕人帶來新思維,也進行更多創新實驗。採收季結束後,兄弟倆更走向國際,也來到台灣。 (圖片攝於我們的生豆貿易夥伴Linking Coffee的倉庫)

▲本批次採用日曬處理,為延長風味發展期,特別採用棚內間接日曬,搭配通風的高架網床,藉以延長乾燥時間、降低乾燥溫度。(圖中是我們的生豆貿易夥伴Jones於拜訪莊園時所攝)

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評論

客戶評論 2 item(s)

溫暖幸福
溫順的口感即使加了鮮奶也不失其風味,是一款喝了會讓人感到幸福與溫暖的咖啡唷~ 審核者 小柔 / (張貼在 2013/6/30)
溫暖幸福
溫順的口感即使是加了鮮奶也不失其風味,是一款喝了會讓人感到溫暖幸福感覺的咖啡唷~ 審核者 小柔 / (張貼在 2013/6/30)

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