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No.3 蘇門答臘 托巴湖 林東區 塔皮恩島 綠寶19目 咖啡豆半磅

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No.3 蘇門答臘 托巴湖 林東區 塔皮恩島 綠寶19目 咖啡豆半磅
NT$390

可用性: 有存貨

●品名 : 莊園級精品咖啡豆
●成分 : 100%莊園豆 ( 無食品添加 )
●內容量 : 半磅 ( 227 g ) ± 3%
●烘焙日期 : 清楚標示於包裝上
●保存期限 : 二個月

●【咖啡豆如需研磨,請在下方備註欄告知,謝謝】

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敘述

詳情



▲『來自托巴湖!精選19目大顆曼特寧』 典型林東風味,帶仙草、陳皮梅及奶油香氣,口感濃郁滑順,餘韻帶焦糖甜味。

▲ 生產資訊:
國家:印尼 / Indonesia  
產區:蘇門答臘‧托巴湖 / Danau Toba
生產者:塔皮恩島 / Tapian Nauli
海拔:1200-1450公尺
品種: Jember, Java,Ateng
處理法:濕剝殼法 / Wet-hulled
烘焙度:中焙

▲很漂亮的麻布袋,上面標示這是我們生豆貿易夥伴Linking Coffee 的專屬批次。 Tapian Nauli即塔皮恩島,位於托巴湖西南側的林東區(Lintong), Screen19表明這批是大尺寸的豆子。

▲製造2023/2月,有效2028/2月,現今有愈來愈多咖啡生產者會標上製造及有效日期。 下面一串數字代表批號。

▲打開麻布袋,綠色的Grain Pro 食品級保濕塑膠袋是標準配備。

▲生豆呈現深沉的暗綠色,瑕疵率極低,豆體飽滿,還帶著一股新鮮的青草味!。

▲在蘇門答臘,真正種植咖啡聞名的是位於托巴湖畔(Toba Lake)的巴塔克族(Batak)。得天獨厚的地理環境與相傳百年精湛手藝,造就了今日優秀的品質!

▲本批次菲米精選上架的「塔皮恩島‧綠寶19目」,即是來自托巴湖西南側的林東區(Lintong)。

▲曼特寧傳統的濕剝殼法,每個農戶都可以在自家將咖啡去除果肉,並進行第一次日曬乾燥。

▲後續再交由中間商或出口商去除種殼,並進行第二次、甚至第三次日曬,直到脫水率達到理想(約12%),才能裝袋出口。

▲產地的手工挑豆排場總是特別大,光線也特別充足,這樣精準度及效率都可以提升。

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評論

客戶評論 1 item(s)

還沒喝,不知風味?
但從莊園的故事,背景緣由,老闆的用心....
已經迫不及待想嚐鮮! 審核者 大肚山紅蕃薯 / (張貼在 2013/11/15)

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