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【No.8】西達摩日曬 ‧ 西阿爾希區‧ 南西寶村 耳掛包一盒(10包)

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【No.8】西達摩日曬 ‧ 西阿爾希區‧ 南西寶村 耳掛包一盒(10包)
NT$450

可用性: 有存貨

●品名:莊園級耳掛式濾泡咖啡
●成份:100% 莊園豆研磨 (無食品添加)
●內容量:12g×10包
●製造日期:清楚標示於包裝上
●保存期限:45天


●購買1盒耳掛就免運費
●購買2盒耳掛貨到付款免收手續費30元
敘述

詳情


▲ 『新興微產區,首屆衣索比亞COE競賽大熱門!』 濃郁果香,帶荔枝、杏桃、水果乾風味,酸質豐富、甜美厚實,尾韻相當迷人!


▲ 生產資訊:
國家:衣索比亞 / Ethiopia
產區:西達摩‧西阿爾希區/ Sidamo , West Arsi
生產者:南西寶村小農 / farmers in Nensebo
海拔:1900~2050公尺
品種:Heirloom
處理法:日曬 / Natural / 
烘焙度:淺焙

▲麻布袋正面:Primrose是出口商。 Natural 標示本批次為日曬,Sidamo 表示西達摩產區, Grade1 表示ECX最高級別G1,Nensebo 就是南西寶村。 下面的一串批號讓我們可以透過出口商追蹤到生產來源。

▲麻布袋背面: 上頭是我們生豆貿易夥伴Linking Coffee的標語「From Cherry to Cup with Passion」

▲衣索比亞的麻布袋雖然沒有中美洲的漂亮,但是一樣有保濕塑膠袋,這是精品等級咖啡的標準配備,可以防潮、保鮮。

▲打開塑膠袋,豆體色澤澄黃,甜蜜蜜的水果發酵香氣撲鼻而來!

▲千呼萬喚始出來!咖啡發源地「衣索比亞」終於舉辦首屆COE競賽,來自全國1462個參賽農民,經過三輪評選晉級,最後共28名獲得優勝獎座。

▲第一名更以每磅185美元創下衣索比亞咖啡豆天價紀錄,平均標價達28.44美元,總成交金額超過134萬美元,平均每位獲獎農民可收入近5萬美元,這對當地農民而言,著實是筆相當豐厚的大獎呢!

▲西阿爾希區(West Arsi)位於貝爾山 (Bale Mountains)西邊,鄰近知名咖啡產區耶加雪菲,是今年衣索比亞首屆COE競賽奪獎大熱門,獲得優勝的28個咖啡農中,便有9個來自西阿爾希區,其中更有8個來自南西寶村(Nensebo)。因此,南西寶村也就成了今年全球精品咖啡界熱門的新興微產區。

▲西阿爾希區(West Arsi)當地小農多為庭園式栽種,多半就在住家後院,除咖啡樹還有混雜其他經濟作物,種植面積一般多在1~2公頃。這樣在咖啡產季以外,還可以有其他收成可以平衡農家收入。

▲日曬處理對咖啡櫻桃要求特別高,必須是紅通通、熟透的果實,再經過仔細挑選,去除瑕疵。

▲然後平舖在高架網床上,進行為期1~2週的日曬乾燥 。

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▲最後至含水量約12%,咖啡櫻桃成為乾皺紫黑模樣,此時散發濃郁果乾甜香,這樣就算大功告成了!

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