No.2 高景 莊園 ‧ 黃波旁 耳掛包一盒(10包)

▲『黃波旁v.s日曬處理！巴西精品咖啡再進化』 橘子、巧克力滋味，酸質柔順甜美，口感豐富，中後段帶榛果、楓糖甜味。

▲ 生產資訊：
國家：巴西 / Brazil
產區：卡莫米納斯 / Carmo de Minas
生產者：高景莊園 / Fazenda Alta Vista
海拔：1016-1290公尺
品種：Yellow Bourbon
處理法：日曬 / Natural
烘焙度：中焙

▲30公斤麻布袋裝，資訊標示極為清楚，Carmo de Minas 是巴西重要的精品咖啡產區，本批次生產日期為2022年3月，底下後那一串數字代表生產批號。

▲Alta Vista Farm是高景莊園，Yellow Bourbon 是黃波旁品種，Natural指日曬處理法，Linking Coffee Special Selection代表這是我們生豆貿易夥伴的專屬批次。

▲麻布袋內的有食品級保濕塑膠袋，精品咖啡標準配備，可以防潮保鮮。

▲雖然巴西豆個頭不大，但卻是相當漂亮勻稱。

▲高景莊園(Fazenda Alta Vista)位於巴西南部卡莫地區(Carmo)的克里斯蒂娜鎮(Cristina)，2001年Robson Vilela在此買下84公頃土地，開始了他的咖啡事業。

▲高景莊園只有20年歷史，在巴西也只能算中小型莊園，莊園主Robson Vilela提供了13位固定員工極為優渥的薪資，自2007年起至今，仍維持「員工零流動」的紀錄。

▲一般咖啡果實成熟時，外皮都是由綠轉紅，黃波旁(Yellow Bourbon)卻是停留在鮮黃外觀，故以此命名！黃波旁首次發現於巴西，現已成為COE競賽的常勝軍，更是巴西精品咖啡的代表品種，典型風味為堅果、可可及柑橘調性。

▲2007年第一次參加COE競賽，便獲得了第7名，今年(2018)更獲得日曬組第2名佳績！

▲莊園內交叉種植了不少的香蕉，除了經濟效益外，也可作為咖啡遮蔭用途。2014年巴西遭遇乾旱，就靠著這些香蕉樹發揮保護功能，也確保了來年咖啡的品質與產量。

※ 本文為菲米親自撰寫，內容受著作權法保護，請同業尊重智慧財產權，切勿抄襲，歡迎菲米粉絲們分享，轉貼時請標明出處。