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奇里波美景莊園 ‧ 藝妓日曬
Rivense , Vista al Chirripó , Geisha , Natural

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▲ 生產資訊:
國家:哥斯大黎加 / Costa Rica
產區:布蘭卡 / Brunca
生產者:奇里波美景莊園 / Vista al Chirripó 里瓦斯人處理廠 / Café Rivense del Chirripó
海拔:1800公尺
品種:藝妓 / Geisha
處理法:日曬 / Natural
烘焙度:淺焙

▲紙盒真空包是比較高級的型態,一箱30公斤。

▲Café Rivense del Chirripó _里瓦斯人處理廠, Vista al Chirripó_奇里波美景莊園 , Geisha_Natural_藝妓日曬 底下Linking Coffee 是協助我們取得這批好豆的生豆貿易夥伴

▲紙箱內有2袋真空包,可以隔絕空氣、濕氣,讓生豆保持在最佳狀態。

▲日曬處理,生豆表面還留些許褐色果膠,生豆帶著一股香甜的水果酒味兒!

▲1990年,Mr. Régulo Gerardo Ureña在布蘭卡(Brunca)地區開始投入咖啡種植,那原本是塊畜牧用的山坡地,海拔從1250~2000公尺,經過三十年的發展,目前依海拔與坡向不同,區分為四片不同的精品咖啡園。

▲園中保留大量原生樹種,也種了很多果樹,除了增加經濟效益,亦可幫助鳥類及其他動物生存,莊園大家長Mr. Régulo認為生物多樣性可以為土地帶來永續發展。

▲除了對生態農法的堅持,對水資源的保護更是不遺餘力,連續4年獲得生態藍旗獎(Ecologic Blue Flag award)

▲2005年,隨著哥斯大黎加微型處理廠(Microbeneficio)的盛行,Mr. Régulo也建立了自己的處理廠,並以鄰近城鎮Rivas命名為里瓦斯人處理廠(Café Rivense del Chirripó),距離哥斯大黎加第一高峰奇里波峰(海拔3820公尺)約15公里。

▲第二代兄弟檔Ricardo及Esteban也加入生產行列,年輕人帶來新思維,也進行更多創新實驗。採收季結束後,兄弟倆更走向國際,也來到台灣。 (圖片攝於我們的生豆貿易夥伴Linking Coffee的倉庫)

▲奇里波美景莊園是家族中海拔最高的咖啡園,從2014年底開始整地,2015年種下樹苗,直到2017年開花,2018年初才有了結果。

▲這裡種植了家族的秘密武器_藝妓(Geisha),從第一年產量僅數十公斤,到今年不僅產量增加,風味也更加圓熟,這就是本次菲米上架的「奇里波美景莊園‧藝妓日曬」 。

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